 3 o( ?3 Q/ t4 b! q0 N+ G
& w( Y# i& J: Z% M
材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V' p; v1 C, {# {5 l E( j
/ _' {3 V5 y) W( Q$ m( ?5 \tvb now,tvbnow,bttvb海 鹽 1/2 杯 、 砂 糖 1/4 杯 、 春 雞 2 隻 、 黃 肉 薯 2 隻 、 橄 欖 油 1 湯 匙 、 幼 鹽 1/2 茶 匙 、 黑 椒 粒 適 量 、 牛 油 2 湯 匙 、 蒜 頭 1 粒 （ 剁 成 茸 ） 、 芥 辣 1 茶 匙 、 鮮 百 里 香 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb1 P J6 j0 r; t4 e
8 ?0 _' V# e/ p做 法
+ Q5 O/ E( }6 n; m' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 M" Q4 Q; ~- d
浸 雞 ： 將 海 鹽 及 糖 置 放 大 盆 中 ， 加 入 1.5 公 升 冷 水 拌 勻 ， 把 雞 浸 入 鹽 水 中 ， 直 至 水 蓋 過 雞 面 ， 放 雪 櫃 中 雪 1 小 時 。2 r9 v6 ]$ N& f S6 f
tvb now,tvbnow,bttvb" S' q0 j6 `# q" J0 p; r/ ^
水 ： 把 雞 取 出 ， 並 放 在 水 喉 下 洗 。; m: F; n0 n7 l T7 o# H5 P6 b% x. S
- X9 Y( T# `: R9 \2 [- k- D; J9 Z1 R切 薯 仔 ： 薯 仔 去 皮 後 切 成 薄 片 ， 加 入 橄 欖 油 、 幼 鹽 及 黑 椒 等 調 味 。
. }0 K2 ]/ z# M* }: P
* B- i. x; e% {5 U! ^5 F; u5.39.217.77塗 香 草 牛 油 ： 牛 油 加 蒜 茸 、 百 里 香 、 芥 辣 等 調 勻 。 雞 剪 開 成 蝴 蝶 狀 ， 在 雞 皮 與 雞 肉 間 塗 上 香 草 牛 油 。! z, J* e2 O+ {; G( R; L
+ {% I9 e, p8 l$ F1 u: [5.39.217.77焗 雞 ： 焗 爐 預 熱 至 250 ℃ ， 把 焗 盤 放 在 焗 爐 中 下 位 置 ， 在 焗 盤 上 鋪 錫 紙 及 塗 上 菜 油 ， 鋪 上 薯 仔 。 另 備 一 焗 架 ， 上 面 鋪 錫 紙 ， 錫 紙 拮 窿 放 雞 在 上 面 ， 塗 上 橄 欖 油 ， 然 後 焗 30 分 鐘 至 表 面 金 黃 。5.39.217.77* H. N* f& X$ _: b( ^# {
1 U4 e1 ^/ B. p. Z+ w. O上 碟 ： 取 出 雞 後 ， 把 多 餘 雞 油 用 廚 房 紙 巾 索 掉 ， 上 碟 即 成 。 |
發表於 2008-2-15 11:17 AM
| 
