[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:        
4 m! D$ ~, _6 Z: W( Z! p3 A, I公仔箱論壇油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙
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( ~8 w/ c7 U; N. e% D( ]  F! H9 O調味: tvb now,tvbnow,bttvb" e7 r* x1 H4 N' P
芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許 $ V/ V. [+ e# ^

, Y! i; ^' _% D! {" M( N! ^* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
& I+ v1 R' u/ c: B6 r9 H- b5 I0 h5.39.217.77(一)
- ^3 O# z. g( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙
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(二)
# i+ s1 I) U  }5.39.217.77半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙
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/ t) {: c: a* k0 L' F做法:
, x, }- b  m$ \1 L: qtvb now,tvbnow,bttvb1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。
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. g2 B: k6 W( |+ \2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
8 N4 b: ]  L& S4 A. q' u5.39.217.77
) L. R$ g9 Q8 u- d7 @! f4 I8 }3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。1 D& W' z* W9 W/ ^

0 c1 r: C' J1 Y# Q6 y1 M4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。