[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:         5.39.217.77& x/ Z! }  h. a  h) Z
油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙
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調味:
5 A# V7 L% Q! N) r$ ~, v, N2 {5 X公仔箱論壇芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許
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- W1 `$ `& |0 l5.39.217.77芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I  {+ u8 ^2 k2 b( U! h
(一)
) t7 `) i' y- S  S2 e; i5.39.217.77薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙
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- x. H" V1 _/ }! C2 _& A  J& M5.39.217.77(二)
1 r" d& s  p% o公仔箱論壇半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙( x- {' m1 `9 f' F, X1 I1 I
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I2 X1 g/ Y5 r3 I& |( |
做法:
! _3 y- d1 {1 r' s1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。
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2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。公仔箱論壇$ ]" U4 P2 f: e( n; r
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3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。公仔箱論壇3 u- x  `" ^% b8 d6 L

5 X1 U) l! h" ~5.39.217.774. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。