[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:        
1 f2 Q$ x# l# y/ \4 e1 e油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^# |( V# D) G, C* h1 @; ]/ D
芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許 & c! o' M& _4 {  n

- q% }5 I  x: {+ p' ^芡汁：
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薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙
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; a$ N8 L$ L3 x/ D. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二) 5.39.217.770 i0 C6 ?; ?; f  `7 v4 J: ]3 F! O# r4 b
半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙: I. o$ I# t( K3 |9 x  l
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做法:8 K4 m' U4 I- `& b9 \" B
1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。3 ^, m0 l% }5 c' B3 I/ ^

$ G: F, \, M+ Q, }# Z* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
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# m; k- j+ v3 g, N% @7 g5 mtvb now,tvbnow,bttvb3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
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0 `' R2 A7 K! ~9 P6 H) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。