[中式食譜] 竹笙蟹肉蛋花魚肚羹

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1 F5 I( D" y6 a2 `: M4 d2 _* |' F" h材料:     
( o% G) D5 h9 J. }tvb now,tvbnow,bttvb急凍魚肚200克、加菲蟹肉80克、竹笙40克（已浸發）、雞蛋1隻（拂勻）、清雞湯800毫升、薑片2片、芫荽碎3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) z# s6 x; D# l' l( z2 M8 ^' m9 O* ^

0 D' l8 p4 M% O8 R) J. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a: x' U7 K/ }8 ^8 u5.39.217.77調味:     tvb now,tvbnow,bttvb, S$ ]3 a8 }' w
麻油少許、胡椒粉少許
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- X9 J) T; U# [: f做法:     
( ~" f* e) P2 @# Y6 T0 D1. 魚肚洗淨，切小段備用。加菲蟹肉解凍備用。將浸發竹笙汆水，切小段備用。
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/ B4 N! Q$ a; s0 N2. 將清雞湯及薑片煮滾1分鐘。
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3. 下魚肚及竹笙煮3至4分鐘至軟身，加入加菲蟹肉拌勻，下麻油、胡椒粉。5.39.217.779 n' z/ }) h7 c, A" \. P- ?/ y# S* f
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4. 以生粉水埋芡，拌入雞蛋，攪成蛋花，撒上芫荽碎即成。
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