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材料: 5.39.217.777 y( H1 u/ w- z; F6 _7 W
蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、浸發蝦乾2/3量杯（切粒）、浸發冬菇1量杯（蒸透切粒）、蒜蓉（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ X6 N' q$ u, y+ ^$ n4 m' o+ r
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調味汁料： % q1 {. }3 q6 l4 D
雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙% d. S: u. U/ c) x" l/ T" z
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做法:
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1.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 }8 Y4 w& _" x! s' U2 L
2.將豆腐取出，吸乾多餘水份後切成厚件，放在翠玉瓜表面，隔水蒸6分鐘，取出上碟。公仔箱論壇$ S/ W" U3 ^0 F* o) O/ x* m
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3.將蝦乾及冬菇炒香，加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合，注入汁料煮滾，再以慢火煮2至3分鐘。公仔箱論壇% V0 W+ U7 [4 X8 ?0 T V @
0 `9 i/ v% Y/ E7 N' a公仔箱論壇4.用生粉水埋芡，將汁料淋在豆腐表面，撒上蔥花即成。1 {# q5 {7 }- \6 a3 i; N! G8 A
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發表於 2015-2-3 04:20 AM
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