. u1 W- q' E( r, S0 o: f. J& r' Y( q材料: 5.39.217.77. m8 _0 w& S5 x$ T7 @
蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、浸發蝦乾2/3量杯（切粒）、浸發冬菇1量杯（蒸透切粒）、蒜蓉（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙
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8 p+ o: q0 v7 g% V( E& E2 Rtvb now,tvbnow,bttvb調味汁料： 5.39.217.773 y. b, g( c- o# A
雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙
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做法: 5 l6 k6 C3 o( ?% w, V
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1.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。
9 Z9 w" x) ~* A8 F3 X7 j& ?公仔箱論壇2.將豆腐取出，吸乾多餘水份後切成厚件，放在翠玉瓜表面，隔水蒸6分鐘，取出上碟。5.39.217.77' _3 N! Y9 ?! H9 h) _8 }
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3.將蝦乾及冬菇炒香，加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合，注入汁料煮滾，再以慢火煮2至3分鐘。公仔箱論壇/ {4 c" V+ K1 z9 [ @7 u- l
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4.用生粉水埋芡，將汁料淋在豆腐表面，撒上蔥花即成。5.39.217.77& J$ M5 I' k: A9 x
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發表於 2015-2-3 04:20 AM
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