8 c1 ?8 |/ H# x/ K N6 Stvb now,tvbnow,bttvb材料: ( F1 t6 E; T% Y% M
蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、浸發蝦乾2/3量杯（切粒）、浸發冬菇1量杯（蒸透切粒）、蒜蓉（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙
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調味汁料：
( c5 B8 N) V* g1 i2 u/ |5.39.217.77雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' o! M4 o' n" d4 E8 P" n
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做法:
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1.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。
& q! |. Q5 k# t3 H3 N( k- `4 _2.將豆腐取出，吸乾多餘水份後切成厚件，放在翠玉瓜表面，隔水蒸6分鐘，取出上碟。
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( r0 q& B+ I0 }( ~5.39.217.773.將蝦乾及冬菇炒香，加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合，注入汁料煮滾，再以慢火煮2至3分鐘。公仔箱論壇- u4 X4 `; |9 A; A) i
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4.用生粉水埋芡，將汁料淋在豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-3 04:20 AM
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