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材料：
, G% G9 ~% ^* o' E( w; ntvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻
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$ f. g3 s/ v: u3 j* _+ d7 U5.39.217.77調味：
4 c" l) V/ R9 G3 S0 e6 }+ G公仔箱論壇醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙
8 D6 {4 C. e: Z5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N2 G R: V9 m( ^1 a: n% H# T
+ R u$ Y- {; ?6 e& F# p6 }tvb now,tvbnow,bttvb做法:# E2 u9 u; i7 C m5 ?* A
1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。
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( e6 N' s0 | p" y; N1 [2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。5.39.217.770 i, o5 T' u7 W: v3 T( R
A) e% R* \& k0 ^3 S6 h7 k8 h3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。
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這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。
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發表於 2015-8-19 07:10 AM
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