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材料：(4人分量)
3 [8 W+ u6 ?/ i+ n: T0 r) s: o4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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牛肉調味料：
3 c3 r T' i8 Q% c1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙
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9 _5 U- P3 \9 B# r0 j* E. e5.39.217.77番茄調味料：公仔箱論壇/ ^5 F& v6 S- J# X; i
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙5.39.217.77, t" M9 e- L8 p9 O4 q
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粟粉芡：tvb now,tvbnow,bttvb6 f; d5 K! S/ R# n8 W
粟粉1茶匙、水1湯匙
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做法:' R! J! V( b, ~$ l, y
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。公仔箱論壇& t" P% m f, ^7 u
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2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。
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3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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\8 X) m8 s( b1 R" F5.39.217.775.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。, P( f4 J" E$ \" j
: n, s/ S. z6 O" B$ @5 |公仔箱論壇
2 [& g3 g3 I/ l( X( F7 X3 o九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。tvb now,tvbnow,bttvb1 @4 i: `6 B1 H6 C: j
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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