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材料：4 T+ N/ E5 e7 r v3 j3 T4 `
黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I1 ~; W6 Y( D
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# v/ e. }) E! \+ o調味：
6 C# i. R4 d1 b3 D7 k4 G+ D! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \- f3 |4 d u" Z2 g
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% u5 G) o8 s4 w, h* Atvb now,tvbnow,bttvb做法:
0 n' D8 E! M2 Q2 Q7 I8 ?% K9 k5.39.217.771.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb, l. B. }4 V- |; ?2 J, Y$ U
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2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。
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/ F { Y) m( i3 B' v4 p/ d: b) S5.39.217.773.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。
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4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。公仔箱論壇2 {+ [/ w$ D- ]* N2 P
3 ?+ p9 _3 e& d- ]" K' A0 g6 d tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \& i1 E4 D) O
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鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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