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材料:5.39.217.774 O/ q. A E9 @% u
5.39.217.770 ^4 m/ S/ S9 V8 H' x
金沙骨--------1磅tvb now,tvbnow,bttvb6 \5 K( U& W9 z3 X9 }5 r
日本紅梅--------10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?$ E- z, c2 N8 n
西蘭花（烚熟）--------半棵
: ~# D. Z5 |3 k' a6 V: a# S生粉--------4湯匙
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3 J7 U% x' e- w4 w+ S# r5 |tvb now,tvbnow,bttvb
: F- M. E% z- Q7 F8 E5.39.217.77
; s5 s% D( Q+ g$ p: a' {4 e7 Y金沙骨醃料:- U3 _7 H! g8 u/ C4 m
: P( u% |+ ^( M# Y, L. O) V公仔箱論壇紹酒--------1湯匙5.39.217.77' g2 ^0 e% w' j: M
鹽--------半茶匙
3 b3 |3 \7 s8 O& e( j公仔箱論壇
1 T4 o8 a* p+ g* g5.39.217.775.39.217.778 d+ R; }! _# l( J; Y2 m
- G4 @$ R% W1 x" ?. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁調味料:tvb now,tvbnow,bttvb6 y( `- |2 P4 K7 M3 {* Z8 y
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紹酒--------2湯匙5.39.217.770 i ]; j% a% V# {; B+ C* _
鹽--------半茶匙
, ^( r9 P8 b6 C5.39.217.77生粉--------4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `: b6 @8 M2 d* a
紅谷米--------少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I/ C2 n$ {' J# Q4 g- G
鎮江醋--------2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Q; N6 D! A2 E0 T, Z5 c/ ^/ o
大紅浙醋--------1湯匙5.39.217.77# f" u+ Z9 W8 q& D
茄汁--------2湯匙
( S( d, a. Q, n# K3 w9 m公仔箱論壇生抽--------1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* t# g- N; z+ Y# R! E
香葉--------3片公仔箱論壇( w, n1 ^, y# a7 n
甘草--------4條
: U# O; P& ~- L2 l4 M$ q8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖--------6克
6 Y0 q% f6 q% C* I+ G0 z5.39.217.77雞粉--------少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |/ F( s' I4 m3 Y3 z$ A
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j) i, ^9 e& c! L5.39.217.77做法:公仔箱論壇' z5 {/ V* z; c0 w6 j
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1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。& R7 G7 Y& S6 B& g
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（圖一）5.39.217.777 ^$ g) \# {0 K
5 L% @: Q0 Q8 p( o. r1 f8 H; _2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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3 f( w. _8 g) k7 j（圖二）6 a5 @9 B$ S& @) n/ p
# q0 x; c2 m" N6 x4 k1 F5.39.217.773. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B; E: B" s6 K- A8 w; D7 X8 C A
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（圖三）
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烹調小貼士:
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1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
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% u5 H) E _3 C% E" ?5 Z9 jtvb now,tvbnow,bttvb2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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