[中式食譜] 老少平安

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/ L  B7 p! d$ `/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個tvb now,tvbnow,bttvb; f0 l& t* `- J$ f  W
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。
% `+ s7 t1 E: O+ e食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》tvb now,tvbnow,bttvb& S, J2 f* r( r- N/ t

- G, a# B9 e/ Z$ J; w  o做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。
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2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。公仔箱論壇' O$ N4 o, m* W5 p, c, M

6 r; o, }: k+ ]# A7 Q9 mtvb now,tvbnow,bttvb3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C2 x& M0 y" P8 [) e

# k1 P6 A' K) R! E; ?公仔箱論壇4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
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2 n1 u0 ]7 S/ c  i( T5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。