[中式食譜] 老少平安

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; ~8 v  m; E# G& p) ~材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個5.39.217.77+ y0 j0 z6 k* E$ G. E
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。; o# k5 O/ U# L" R) l
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》
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做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。
( P0 ?/ o9 q0 D* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ]$ q* J6 {7 }+ A1 J2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
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9 Z: X2 J$ O. {* P: U) E1 n公仔箱論壇3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。tvb now,tvbnow,bttvb; f- \' ~' D; u1 N! Z0 x

1 o3 Q, m  y  d+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
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5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。