" j- D" `4 c7 s) ]1 G/ ]. f公仔箱論壇8 l& R9 d4 q: F5 k, k8 ~
材 料
* |. E2 c( f9 Z2 S4 K牛 腩 640 克 、 甘 筍 1 條 、 乾 蔥 2-3 粒 、 薑 2 片 、 辣 椒 1 隻 、 上 湯 2 杯 、 生 粉 水 / 油 各 少 許 ，& p+ X B U) ^( ^" T
- u y9 J4 T1 j) i6 J* \& ptvb now,tvbnow,bttvb調 味 ： 海 鮮 醬 1/2 湯 匙 、 生 抽 3 湯 匙 、 茄 汁 3 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 糖 1 湯 匙
/ P0 W( ^0 g3 v% Q! a
& P t. v; p# t2 G4 X8 j9 c' ~ Otvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb* k1 k- r" h o- t5 r5 x
1. 將 牛 腩 去 肥 汆 水 後 ， 撈 起 切 件 ； 甘 筍 去 皮 切 件 。tvb now,tvbnow,bttvb1 C( C1 Q3 D- I* u( Z6 b
5.39.217.779 d6 v' x/ j; f9 X
2. 燒 熱 油 ， 下 乾 蔥 、 薑 、 辣 椒 爆 香 。公仔箱論壇3 f0 M; n7 e7 e4 n
0 `1 J; s: e( s$ H" K l
3. 下 牛 肉 及 甘 筍 同 兜 勻 ， 下 調 味 、 上 湯 ， 蓋 上 鍋 蓋 ， 以 慢 火 燜 1 小 時 或 至 肉 腍 ， 加 生 粉 水 埋 芡 即 成 。 |
發表於 2008-3-20 11:41 PM
| 
