材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 G W) n' C! t9 y+ e6 L
膏蟹 1隻
1 b' x$ k9 w( b0 Q. g( m鮮奶 1杯
6 g* q) r/ z# @7 E蛋白 6隻5.39.217.77. O `' [+ {/ F9 |: M1 k& g8 D
鹽 1/4茶匙
; L- z( ^; O( T" ?5 ]$ @. w* _tvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1湯匙5.39.217.771 W6 [# J" m( O
雞粉 1/2茶匙5.39.217.77% x1 J- j2 y; ^! v' y" b. e1 [1 q
油 2湯匙
: y- h; r/ e( ?, M2 ntvb now,tvbnow,bttvb浙醋 2湯匙公仔箱論壇2 }4 N; g% D4 O! ^2 D+ _1 y, m
糖 2湯匙
9 u5 w' D' g# w r1 b薑粒 1茶匙
& |, W, Y+ G, {西蘭花 1/2斤5.39.217.778 `7 ?3 Z2 r: p% P, h
胡椒粉 少許
J) Z# l( R1 M" B2 u, w6 Z5.39.217.77炸米粉/炸飯焦 適量
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製法：公仔箱論壇1 N" U$ u3 Y2 C1 }
1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。5.39.217.77" I$ P3 C; U$ {1 F2 x
2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。
0 k' S3 O! Q0 p) I9 r2 n8 ]3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。tvb now,tvbnow,bttvb' a0 Q7 p- V3 I, w6 K& U3 ^
4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。 |
發表於 2008-3-19 05:59 PM
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