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材 料 ： 泰 國 清 邁 麵 2 卷 、 泰 國 大 蝦 5 隻 、 鹽 少 許" Q% q* r+ H D% h ^' s/ D! K8 c
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一 般 中 式 麵 條 經 油 炸 後 口 感 會 較 硬 ， 所 以 要 用 泰 國 清 邁 麵 ， 炸 完 之 後 十 分 香 口 鬆 脆 ， 大 型 超 市 或 泰 國 雜 貨 店 有 售 。
! W% s/ l" L4 h$ g& f; {做 法
2 k$ R% Z9 S9 ?3 W* g1. 先 將 泰 國 麵 條 用 凍 水 浸 散 ， 瀝 水 後 攤 放 約 10 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 u/ F9 } `, p7 A: @, E
2. 把 蝦 開 邊 起 腸 ， 以 少 許 鹽 拌 勻 。
: j$ b% L7 X+ |5.39.217.773. 蝦 肉 捲 上 適 量 麵 條 ， 放 入 滾 油 ， 以 慢 火 炸 至 金 黃 色 即 成 。公仔箱論壇0 q( F0 P( l" X
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% o% I( ~; t0 y: d公仔箱論壇貼 士5.39.217.77- n7 ?1 \& Q" M5 z
炸 蝦 前 將 一 麵 條 放 入 滾 油 ， 如 條 即 時 浮 起 ， 即 代 表 油 溫 適 合 用 來 炸 麵 卷 大 蝦 。 |
發表於 2008-3-17 06:13 PM
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