[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

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【材　料】 , D' |) w: p0 L) _0 {
蟹腿肉  70公克 公仔箱論壇: Z( A+ n7 B" w6 m
鮮香菇  30公克
- |* m/ Q* H8 Q1 |6 Q+ Z! _0 u% _5.39.217.77鴻喜菇  30公克 5.39.217.77# r$ L* s6 v3 j* O
金針菇  30公克 9 R! k/ p- G9 K4 f3 T! H- X
米酒水  適量 ' f  C" i& H' j9 E6 Y* `2 p# f
青蔥  1支
  G/ R0 A7 @& ^3 A公仔箱論壇原味雞高湯  300㏄
# A$ S- u0 P8 r! i* y  N5 o" X淡色醬油  5㏄ 4 u  R" K( U; I" g5 V' L
鹽  少許
& @: y( a( K9 ~* Q! g: Wtvb now,tvbnow,bttvb味醂  10㏄ * h9 ~) p8 e/ P5 r# S) F3 B
【做　法】
4 r: |- h3 r; p( }" l; d9 o2 [6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
3 L8 C7 T0 G: R( T* E/ o2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。 5.39.217.77! \1 [, X, I7 c5 {3 C+ _$ e
3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。

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