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材料
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) Z" d9 z8 M0 R. p: A- K6 w& Y5.39.217.77光雞 1隻（約1.2千克）5.39.217.77% r8 r B9 [! N: D+ p0 e
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鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* O+ Z. C: v" c7 q, S F
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薑汁酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o% t! X" D. X' a5 \' g
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老抽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f' B! u3 K- G6 D
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1 V7 t7 Q% i: }/ I, M6 stvb now,tvbnow,bttvb製法
( R8 J$ J$ B, P7 {0 _7 w: t5.39.217.771. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。5.39.217.77' p' A2 [4 l; q3 H
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* f% T( p4 T: c' V4 B6 m4 R: _+ q5 o2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g* A( g% {* d2 k. i
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; S3 e" u3 x2 v" C+ x+ ptvb now,tvbnow,bttvb5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。; a* k, }5 D# V: Z* h) V) h
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浸雞鹵汁 5.39.217.77- r7 b, U- Z5 B5 X6 T" v
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水 2杯
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' b/ {4 X% v) x( Etvb now,tvbnow,bttvb生抽、老抽 各1/2杯公仔箱論壇 z* M4 G( s- H+ T
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糖 1/3杯
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7 [' n) p: y1 O6 v' O薑 4片公仔箱論壇. W% h A& o9 d' J z+ {6 T
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麻油 1茶匙
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0 Q* L/ c. i% U: y* @* c. d7 Itvb now,tvbnow,bttvb蘸汁tvb now,tvbnow,bttvb7 W" K# Z; e3 _; \, I
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5 A% }+ V) O, n3 q/ Ktvb now,tvbnow,bttvb大葱茸1湯匙
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4 v+ g; D$ h& i/ c, d4 ^, k3 N薑茸、蒜茸各1茶匙5.39.217.77& j, F' o; w- t0 U
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鎮江香醋2湯匙( s+ y+ L E! N+ o# i! j
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[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-2-20 11:12 PM
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