[中式食譜] 菠菜魚茸蒸蛋

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材料公仔箱論壇2 f% i* Y* f- ^$ \
菠菜葉若干鯇魚肉半碗(可隨意)
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/ c6 e  z4 v! ?5 c' V. O公仔箱論壇製法
2 I( A: C  W  L1.先將鯇魚腩用薑片，隔水蒸熟，然後起肉，用攪拌機攪成茸。小孩若不喜歡吃魚，不妨在這個步驟加些清水，令魚茸更滑，喜好再強烈的小孩也吃不出是魚肉來。- |2 ^: l( }0 b/ b

- l) B3 d& H- k. G- |% d& m# a7 f公仔箱論壇2.菠菜葉先灼熟，然後放入冷水浸泡一會，可消除澀味。另外，盡量將菠菜壓成茸狀，讓小孩吃不出纖維來，自然會將有豐富鐵質的菠菜吃進肚內！' x! O7 Q# Y8 L7 b3 K% @$ w

* P- ^8 n! d5 N/ {% m/ U公仔箱論壇3.最後，雞蛋打勻，混入菠菜、魚茸，加入兩隻蛋殼的水分拌勻。4.想蒸蛋口感幼滑，先可用一隻反轉的碟把蒸蛋的碗蓋著，再蓋煲蓋。蒸上十五分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 _5 f. |$ O7 y' D. S  [% }8 Z$ \0 ^

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貼士：偏吃的小孩就算不吃菜和魚肉，面對這個花心思的蒸蛋，一定乖乖全部吃進肚子內！此蒸蛋適合15至24個月小孩食用。tvb now,tvbnow,bttvb, Z( z1 a0 l  v. A: {% q
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晚上來試試