材料 素鮑魚半粒、
' C* x8 ]- i- E素魚翅30克、
+ ~/ N& g& B- F" c0 M' c素排骨100克、
+ P2 h' J" ^) t4 g& B芋頭200克、! T- u( O6 T' V5 K2 e
鵪鶉蛋10粒、公仔箱論壇9 ?' D$ i* V1 K4 `; {
蓮子50克、
- A5 H! P Q9 g, ]+ m1 t4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角50克、tvb now,tvbnow,bttvb: j8 ?4 q5 z" Z; G& j$ @
鴻禧菇50克、tvb now,tvbnow,bttvb; j- f4 M8 N# N" D/ X" ]
紅棗10粒、
" J' i4 S- A! x+ ~& ^素高湯粉少許、# c2 G% W* I0 o+ }* t7 |9 q* @
醬油、白胡椒粉、鹽。
/ r" _, Q- a4 e7 ^- j作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用
3 ]1 p9 W) p+ b1 G5.39.217.77作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。
5 U8 O1 G h+ M9 E, i8 P公仔箱論壇作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。 tvb now,tvbnow,bttvb Z& d6 \- F6 M# @3 s
作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。
) i: u+ }0 y8 \! F1 F作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
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