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( W9 [! O3 H `( T) X材 料
7 {, m. _2 D1 ^3 C: b9 M5.39.217.77三 文 魚 2 磅 、 水 仙 花 30 克 、 百 里 香 15 克 、 芥 末 子 5 克 、 砂 糖 400 克 、 鹽 200 克
6 ?! n# |) j1 Q: u6 u( `) p- {( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l9 v6 `6 e. \: g+ S5 j# W
汁 料 ： 芥 末 3 茶 匙 、 Dijon 芥 辣 1 茶 匙 、 糖 / 白 醋 各 1 茶 匙 、 鹽 及 胡 椒 少 許 、 鮮 百 里 香 10 克 、 橄 欖 油 6 湯 匙
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/ F# y+ Q/ C, K: Z& a+ B% b5.39.217.77做 法
( d [, B; ?* m8 c) A" v$ g1. 先 將 三 文 魚 用 水 仙 花 、 百 里 香 、 芥 末 子 、 砂 糖 及 鹽 撈 勻 ， 放 雪 櫃 醃 兩 日 。
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5 | Q0 K6 x# p2 e. c5 S' _. e公仔箱論壇2. 將 汁 料 全 部 攪 勻 ， 唧 在 碟 上 。
! K1 G% O' A7 Q+ K6 v7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ g0 A- s' C: C8 h; Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 取 出 三 文 魚 斜 刀 切 薄 片 ， 然 後 捲 起 砌 成 玫 瑰 花 狀 即 成 。
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貼 士: ]% h4 E$ D0 D1 U: s1 y$ a! u
三 文 魚 最 好 用 脊 位 （ 近 頭 部 位 置 ） 較 好 ， 腩 位 的 肉 較 散 不 實 淨 ， 而 尾 部 則 太 多 筋 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2008-2-19 11:18 AM
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發表於 2008-2-20 12:43 PM
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