所需材料：
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蝦仁 ... 375公克
0 G4 B& m8 R! u4 R& R/ D& q$ I# J3 L5.39.217.77油條 ... 1根(切0.2公分片)
2 x- Y" g. `" h- Z; w0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜 ... 12片(剪成碗形)
/ Z- B, F4 l4 K0 j公仔箱論壇蔥 ... 2根(切末) 公仔箱論壇$ F5 N" }& d: w% ]& w8 t" [
薑 ... 1小塊(切末)
) o! r" }+ j9 A$ U9 T油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W# S5 t" J, U/ y6 m
A 料公仔箱論壇 n$ S) P: A/ N
蛋白 ... 1個
# a* g; p# T# y; M. S鹽 ... 1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 n* N' q) K. ~7 _/ k, d
味精 ... 1/8小匙) g9 J$ F/ t# {) `/ Q
太白粉 ... 1小匙
9 r: d3 H0 R& K4 o公仔箱論壇B 料5.39.217.77# D. Y/ f' K. i" \% A
水 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [% \1 Q- V; a9 ]8 T' C0 ~
麻油 ... 1/2小匙# H) F$ m! v2 v4 ~1 Q- t: w. b
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作法步驟：3 @7 Y# y+ v' m; B. h
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
" P; k' O/ v1 i' a5.39.217.77燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
3 }. y3 `4 Y: a, G: k1 S公仔箱論壇食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。1 E& ]) n' l, A3 G0 \/ m
, O* g9 ]! Y. S( T/ ?/ C備註：5.39.217.77, K- a2 Q! F% Y7 x: S
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。3 q8 Q* \! c$ z5 E% |* B
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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