所需材料： * v8 f. ]9 w" s- I Q
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蝦仁 ... 375公克
' V3 Y% e# ^9 H* }2 {5 t* U1 u油條 ... 1根(切0.2公分片) 3 N0 R) w8 W5 J$ T
生菜 ... 12片(剪成碗形)
( F7 z$ O$ M' |5 v3 a% e7 C3 {5.39.217.77蔥 ... 2根(切末)
1 y; t) ]' m: U5.39.217.77薑 ... 1小塊(切末)
$ S4 _1 \) \2 M油 ... 2大匙
; C% t5 R- l3 M公仔箱論壇A 料
, z4 `, Q2 l$ l4 a蛋白 ... 1個8 j9 n* T7 \+ ~$ ]
鹽 ... 1/8小匙
0 c. |; ~2 C O- H7 `8 I0 }味精 ... 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S6 Z0 `) h. |! s
太白粉 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {0 W$ z% V }4 [- h4 ?
B 料
7 A( H5 q4 [7 B) Y公仔箱論壇水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" F* D% ^6 O# d9 P! l! v/ H
麻油 ... 1/2小匙
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7 U: S6 F1 r' Z4 jtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：公仔箱論壇0 R6 _: V# P" B/ [
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
4 I+ L( T7 }' ?' r7 ^, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
+ @" |% A7 h0 ^. r6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
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! |$ C5 r/ ^ _; p4 e: o, n備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @- `' d9 S5 ? Q! p( _
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
4 v# g3 j/ _- v& |: l2 _公仔箱論壇2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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