所需材料：
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+ z: C! f$ Z& B5 P蝦仁 ... 375公克
, ?/ s# q% u$ S" @油條 ... 1根(切0.2公分片) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I* }. z% G8 k5 t y0 a2 H* }
生菜 ... 12片(剪成碗形)
5 A) ~8 w, P0 f1 {" d4 F5.39.217.77蔥 ... 2根(切末) 0 p4 P0 L: P0 s- u6 j- j
薑 ... 1小塊(切末)
/ W5 j: N( W1 J3 v油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb! \* {2 m O! g* E* j9 p
A 料5.39.217.771 _* N- a7 ?) K" U* V, {5 ^1 H x' z
蛋白 ... 1個
u* O* o9 c ~, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 U) E9 @: i6 ?( y3 `7 `
味精 ... 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m, U8 Z, f# x7 Q6 p+ F4 N7 T* H
太白粉 ... 1小匙
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6 T# T5 q# C6 F, Y$ ^' z# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 1大匙
. j, l$ d+ _ k3 c5 ] Atvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 1/2小匙
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作法步驟：公仔箱論壇. V' C4 M% ^9 v$ X
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n- S% G+ N7 H$ k+ q
燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
/ a% I0 @* m8 y$ s, _! P4 N食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
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備註：
4 G2 g, P! A* o+ C) Mtvb now,tvbnow,bttvb1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。* Q4 R9 f: b% U" \
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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