材料
7 G0 R8 r& W, f9 A* ?+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) e5 {. m$ |" ]7 j) _: P十個雞蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z* m0 @4 Q @. x: G2 _3 a
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 5.39.217.778 z2 O' }* P; C `" \
二個八角 tvb now,tvbnow,bttvb: B p" k5 \( Y- A
三片薑片
9 U4 A ~ O ?0 S* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五杯水
8 R* g- M" y/ D* O U5.39.217.77調味料
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5 O, G7 g4 H+ h6 Z0 E; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二茶匙鹽
2 }# N7 i& e0 P& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一湯匙醬油
2 q$ w2 N' A @" t公仔箱論壇二湯匙酒 + h q: }5 z) o9 u
一茶匙五香粉 5.39.217.77' f" f$ g8 N; v& p6 c! V: B
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; D; u! |4 p9 n& e& o/ V6 }作法
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, G* m2 s7 ?8 d% |' B5.39.217.77先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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^* L6 _& S/ |1 J5 Q0 Q註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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5 h- G# O) Z! a' stvb now,tvbnow,bttvb請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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