材料
6 L8 _/ z5 ^( w8 ^6 t
! z4 ~/ z, s9 j6 t4 i3 W! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十個雞蛋
+ S2 b4 i7 Q k5.39.217.77四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
2 @3 k3 `9 q% ?0 R; ~( ?tvb now,tvbnow,bttvb二個八角 & P) M) i# b+ x. R) B
三片薑片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r7 [; F( v. E4 E3 s) a+ s3 W+ Y. y
五杯水
: p( N, ~1 z4 W2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
1 i3 a! e. o8 r; S! Dtvb now,tvbnow,bttvb
- v( \3 d0 w& i. [3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二茶匙鹽 $ W: t$ n/ V0 H' n1 X2 h: ]2 ?. u! A ^
一湯匙醬油
! _- t" S$ H, I) O2 P7 u二湯匙酒
! e- F H& _0 D% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一茶匙五香粉
- w; A( j+ W; E公仔箱論壇
+ k" c3 {' Z% @* o% _; m7 o5.39.217.77
; ^1 \/ }& K0 b8 Q3 }7 Z* I5.39.217.77作法
! {7 G L, p4 _6 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ u& D% ] c% [9 Q6 W
先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
' t3 y# ?1 e. Q# F" W" f$ U& ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C# l6 \ D( j) i: z2 w8 T
在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
/ W R$ s% C* [. _0 @2 f/ d5 n' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {: c) m$ ]( n0 F
註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
& C, m7 {! b: Z0 U4 c5.39.217.77& z# s0 ~. p/ I% ^9 O3 t$ e
請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
$ h& G: h+ m+ ~7 B- R2 X& w( X, Q6 m" P& Z
中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
| 
