材料5.39.217.77* m) M! ^" u& _; L3 F+ B, D
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十個雞蛋 5.39.217.77! i( m) h, h9 D
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 . Q; S% |+ V% d* @( {
二個八角 + D$ p |4 q3 {, u s
三片薑片
6 Y! Q8 w7 n1 f8 ^公仔箱論壇五杯水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a- X. d# `6 X0 M" P f
調味料
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二茶匙鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n! W1 p. K( d% K
一湯匙醬油 5.39.217.77) B, p$ u7 |/ ~# H
二湯匙酒
1 a7 O. t3 {- A- i3 r5 a7 W& R3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一茶匙五香粉
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( T8 R* y6 C0 j3 o/ H公仔箱論壇作法5.39.217.773 {: \. }/ J7 t8 R& s( |( F
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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) i* x. E1 z! R) ^5.39.217.77在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。) m" f5 w. w+ ~2 r+ Y& ]
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。' W7 l; Q& E9 `7 K
& X6 j, T6 w% ]3 z! F' j8 Y5.39.217.77請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
8 l3 P( y: k/ a6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n4 P* j8 P4 F* S9 _/ m3 K
中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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