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材料
. G- Q; Y( b" p7 y$ i5.39.217.77水....60cc
8 J# b6 u- V+ y. N! E紫菜片....2張+ Z6 W8 Z' ]3 u/ R
太白粉....20公克
. l+ N: `/ z# R6 ?1 ]5.39.217.77豬背油....75公克
# Q( c3 Q2 u- w基礎魚漿....200公克
7 B P7 }8 C! x: b a* O, v! B中筋麵粉....100公克
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調味料 E. b5 n! p0 n c. S( I4 l
酒....1/2茶匙公仔箱論壇5 q% L5 j! m( _0 M. }6 Z' X I7 ]
鹽....1/4茶匙( E' M9 |+ _, j; ~5 d5 p4 s6 x! O
細砂糖....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i8 G7 @' b5 H2 w0 R
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作法
9 d- w$ O; `. ~" ]7 i1 V公仔箱論壇1. 豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。( s' a! ~6 P" {7 X; s1 }0 A
" T* i! r4 [* I5 gtvb now,tvbnow,bttvb2. 將水、所有調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出，即為混合魚漿。tvb now,tvbnow,bttvb% S& i5 ^' u0 D( h( `: C3 M* C, ^
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3. 紫菜片攤平後放入適量的混合魚漿捲成圓桶狀後切成3段，即為紫菜魚漿捲。
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, y9 Z5 |* F4 \5 B0 H7 X5.39.217.774. 再取適量的混合魚漿包裹在紫菜魚漿捲的中間處，使其呈現出網錐狀。6 j+ g* c: s+ q
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5. 熱一油鍋使其油溫約140℃後，放入作法4的材料以小火油炸至呈現出金黃色澤即可。 U, F: S0 P5 A" y7 l" Q1 D$ L5 ^
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發表於 2015-10-24 04:40 AM
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