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[西式食譜] 分子藍蝦湯


) l8 O0 s' N* XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
' z+ |, V7 c  b+ g公仔箱論壇藍尾蝦(去殼)適量、牛油適量、番茄膏適量、番茄適量、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、西芹適量、雞湯適量
1 H% u9 |. w5 c5 Z' l, xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味:     
# a8 g3 o( L" s7 K+ @7 {- O' h5.39.217.77鹽適量、生粉適量、忌廉適量
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G7 {4 H: n1 w: m  f/ h
做法:     
1 c6 t( m' E, j" tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦殼下油鑊爆香,炒至金黃色,隔去多餘油分,備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 v7 b/ w* ~  ]* e/ A

! w8 {) X- S# u, ^2.牛油下油鑊,加入番茄膏煮勻。
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3.加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔及西芹炒勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B' K4 Z9 f; N! C* K

0 Z% A: h' v( A; M# ^2 |4.加入雞湯煮滾,加入蝦殼及水煮滾,煲約一小時,隔去湯渣,再下鍋煮滾。
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5.加入鹽、生粉及忌廉拌勻。
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7 j; I6 ^: Z8 L2 E, L" r6.蝦利用大火炸,隔去多餘油分,掛在杯上,並在杯中倒入適量蝦湯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D, H0 t$ }2 C" r

9 O% d4 Y' s% ^0 A7 Q' T3 @% {7.把湯加入奶油槍中,把湯打泡,注入杯中,即成。
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2 ~. F7 }  b3 I3 ?5.39.217.77Tips:     
4 ?; _1 v7 }3 F3 |  C* A. Z: W3 B蝦殼炒至金黃色,熱力逼出蝦殼香氣。 加入雞湯烹調海鮮湯,湯味更香濃有層次。 蝦背開一刀方便除腸,泡油起時會變成蝦球。 下鹽調味可提鮮,特別適合海鮮湯。
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