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材料： (4人分量)公仔箱論壇- Y; V* @4 N& \3 B* x0 X9 p
泰國金柚1個、蝦皮10克、蒜頭2粒、紅蔥頭2粒、熟花生(或腰果)1至2湯匙、指天椒1隻、芫荽1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I$ |0 ?- S4 U, y
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6 U; P5 n& Y9 W/ a5 n2 Z4 s' c' O6 P醬汁料：公仔箱論壇! f* X/ a! D7 e% _3 v* l
青檸2個(青檸檬汁2湯匙+青檸皮茸1茶匙)、魚露1?湯匙、麥芽糖(或糖漿)1.5湯匙9 o+ t0 J8 Y4 l9 o7 i% U! l- k0 Z4 q
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) D$ n' `, w! \% @tvb now,tvbnow,bttvb做法:
8 `! R' X% P/ t* p5 Z1.將材料洗淨，紅蔥頭及蒜頭剁茸，指天椒切碎，青檸刨起皮茸後橫切開搾汁，芫荽切碎，花生(或腰果)搗碎，將醬汁料混合。0 z J7 b# Z R5 k+ P8 ?
) Q9 `2 l* r& r3 _3 r* F+ \2.泰國金柚剝皮去衣及筋，起肉搣成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb! N3 P N) V# f* N8 f! L
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3.蝦皮洗淨吸乾水，以少許油與蒜茸和紅椒碎略為爆炒，盛在廚紙上吸去多餘的油分後，加入金柚肉及紅蔥頭茸拌勻上碟。
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4.最後在沙律上灑上芫荽及碎花生(或腰果) ，置雪櫃冷凍，進食前混入醬汁料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( N" Q) j& T% G! A9 A9 a
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愛吃辣的話可增加指天椒的分量，亦可加入灼熟的蝦仁、蟹柳及青瓜等，令菜式的配料更豐富，提供多元化的營養素及膳食纖維。
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發表於 2015-9-24 06:29 AM
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