[中式食譜] 韭菜花炒豬肉

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材料：
  v2 l# t& C3 v0 F- X# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻
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; ?$ _, b% q8 A$ G7 u9 ?5.39.217.77調味：
) O; c# v1 c' n5.39.217.77醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙( _% N; X8 |$ U7 L( P9 U) G  k3 _
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做法:' H2 W  E% j! P# l- i2 Y9 @) Y
1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。公仔箱論壇5 Z2 m9 q9 N' i9 O& K. L1 f- c
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2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X+ J2 k/ g1 G4 n

8 X5 j) h6 [0 B0 g6 [; wtvb now,tvbnow,bttvb3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。- z% p+ \8 i1 T
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這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。
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