材料：
$ N5 O# Y5 }( `6 ?) V公仔箱論壇薯仔 2個公仔箱論壇5 j0 r' m1 W& k/ P& t
洋蔥 1/4個
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蛋 4隻
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$ {2 ^+ A$ [5 U7 d5.39.217.77薯仔調味料： r9 M3 G" t1 b2 U9 r( P
鹽 半茶匙 公仔箱論壇5 @& x9 N( @5 v3 e
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蛋液調味料： ~1 M# R" t* d' |
鹽 半茶匙
9 D! A1 v2 A' p+ C; V$ B2 O2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1茶匙
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工具：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V$ B# [/ c1 l$ ^
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）5.39.217.772 a4 D/ v$ f2 [6 \/ X- B- E
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）5.39.217.77* z4 v8 E, |+ d, G" Z
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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做法：
% U! Z6 g- z: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；5.39.217.772 l* h; X, H: y* c ~
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；5.39.217.776 G/ y. e# J' B; r
, Y6 h! b8 u. }# d" v5.39.217.773. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；: i+ S8 G$ l ^& q/ ^# M a
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @9 _! ~- p, S; O- b! W" ?4 S
/ N, V- u: f% [6 i公仔箱論壇6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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