材料：5.39.217.77' L0 }! J) C* G8 w7 W0 h/ W
薯仔 2個
- ?+ a @* @" }4 F" `4 ?7 r1 Etvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/4個+ m, o4 m- c% i: [+ \4 e
煙肉 3片
1 f; }1 \6 f) x$ L; G$ v蛋 4隻
9 c' ?6 a5 G7 @) {! j/ Atvb now,tvbnow,bttvb1 g' b, t* p" |: K0 J! [
2 ]/ B+ Q7 H- Y. `8 n2 J薯仔調味料：
9 h/ m: L! l+ K9 l( K: \5.39.217.77鹽 半茶匙
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( f. }( J0 ~; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ L$ s6 Y7 c/ o' [5.39.217.77蛋液調味料：5.39.217.77: k9 t" k" O& N# H& |$ x; Q
鹽 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 n. m% Z: }* v4 @) H! v
生粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# _- q$ S2 c q) [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K! t/ O- u: P+ L
$ u s3 R' o* Xtvb now,tvbnow,bttvb工具：公仔箱論壇, Z8 Z/ Z8 }1 b' ?+ \# H
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
% f" S" u+ e! r大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）5.39.217.779 G9 j4 c* @7 l) y, O I
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）tvb now,tvbnow,bttvb' a2 \% L; M- u* \# g- N
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6 i, h! D4 o; ^1 Y4 }, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
% q5 W5 Q' h: S A9 g( n" ]9 j5.39.217.771. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
1 k: e/ ^( f" ^' z- Z, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y2 ~6 B' I3 C5 F9 c0 @3 }/ U
2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；5.39.217.77- ~; O" J0 Y- b; r o
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；公仔箱論壇. K$ l l1 j' v% u8 }
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；( _+ L9 x0 K+ g7 E; b
( l( b; q3 U" g+ q; j; N; |( M公仔箱論壇5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；5.39.217.778 @" X3 S+ U3 m A, k& e. a1 T
; i& n* G# s# w, x; L/ z" E公仔箱論壇6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。tvb now,tvbnow,bttvb# g( W+ f2 V0 y0 N5 ?1 H
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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