[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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/ s7 v0 \! n3 L& e2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" s/ @; E+ C  {# ?" z: r. x& a
材料:     
" a  Y7 Z" W$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙
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調味醃料（梅頭豬肉）： 6 O3 p2 u0 B0 B' i1 V) G
鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:     
: r! u' g# I/ W1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。
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# J; W- V6 e' q: `/ A0 z2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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: t. P. ], ?6 R8 j5 S8 atvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。* W$ h9 I2 Q$ {4 G! u' ]
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4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。