[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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材料:     5.39.217.77- ]+ k" ^2 l+ G' y( y$ M: J
冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙公仔箱論壇" F+ g6 x2 y) G6 Z+ x% O; m
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! h1 Z, ~2 M3 H- P  a8 w5.39.217.77調味醃料（梅頭豬肉）： 公仔箱論壇& F3 s5 {) `* l' J9 ]
鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許1 y% o- w, v* `) Y* {' j: @3 U

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* h4 }6 z; B, u7 @: V/ Otvb now,tvbnow,bttvb做法:     
, T- c" |. F5 e公仔箱論壇1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。公仔箱論壇7 p' l) ^& N' f5 J% s; |# Z
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2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。+ ]) S( u$ J. ?$ ~) x2 @3 B
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4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。