[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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材料:     
% R' X! u  R: @4 i( L9 n5.39.217.77冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙( z* ^$ b0 w7 m+ u

: D" g3 S) k2 e; ~. B* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M; ^0 c4 Z7 _+ Q& T
調味醃料（梅頭豬肉）：
  i5 C% B& y( {* C1 a$ [鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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0 _# i' }6 d' j% j0 `公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb# o3 }8 e) h: R0 n' V
1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。
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8 P/ z5 D1 d7 V/ B& `tvb now,tvbnow,bttvb2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。公仔箱論壇2 C6 _4 S2 \' P4 s; j

6 P3 H. k; C+ j! B4 H" _5 \+ K! G4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。