[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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$ B1 m" S6 H  r" v6 _' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 Y, j& \" J8 _+ I; t1 O3 \
材料:     
7 r* p$ q' k+ b6 B/ \. Ttvb now,tvbnow,bttvb冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙
2 ~8 M+ R0 @7 T3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F# O% m" ]( K0 E- o, j

! [. ^. w6 d. a8 O. W% z  L9 ^" |) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（梅頭豬肉）： 公仔箱論壇! j/ |6 C$ _* D  b! v
鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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# \9 q1 R  |% R0 l+ `1 P. c做法:     
( T$ R" ]( U* j; Q9 @1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。
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2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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" B( U+ c2 J) E  a! a" z3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。4 k5 ?% I5 o- X% `* p' K9 g1 k

' ~) C* N( }/ }9 [' @& h5.39.217.774.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。