[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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  D0 B; K4 ]& {" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n% i. m7 X) \" u
材料:     
* v& F% I: ~2 R  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙
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* q' h, l, m& g" Q% `5.39.217.77
, I4 V% ]! F. c1 O( ?8 ^公仔箱論壇調味醃料（梅頭豬肉）：
: L! B8 \8 `8 q$ }4 a! l6 |4 g* m鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許! W% C' |9 U+ a

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8 e) a$ S/ B3 y- l4 D5.39.217.77做法:     $ |. m# h+ w) N4 f; D* e4 z
1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。
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2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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2 y2 w$ n' j  a" e3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。
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4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。