本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯
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+ o3 Y7 c6 D% F9 R9 m4 t$ F: D公仔箱論壇健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣
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每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。
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5 M! A0 v0 n- T; i/ x2 ~! Z5.39.217.77許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。/ ?1 R! w/ v9 K8 R9 ^9 O3 Z: K
( @1 X- N- F3 Q: O* k. S' o: V蔬果彩虹579 防癌更有效
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若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。tvb now,tvbnow,bttvb! R1 G6 R ~3 i! m* p- L( v; ?& Y1 |
, U' N* N/ b. ] U( h榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。5.39.217.776 x/ i N j$ S, S
. E; a$ E: I8 m. b9 {公仔箱論壇餐餐挑菜吃 果汁不去渣
t+ p- w. N8 N; }. x公仔箱論壇5.39.217.77- Y; L0 l/ h9 d- Q6 n8 t6 {/ \
賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。
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9 v; U! b/ w( a% K8 g8 |& b公仔箱論壇水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \2 B( f- o: G7 e; j& i
8 I8 R+ ? ^* E S. T9 Z2 Q衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。. k% g& l: S: ?- y
6 {5 ~3 I- v# L蔬果吃足量 可降膽固醇5.39.217.779 R" ^ ^8 q5 V+ [" q" U: g7 P0 p
; x* e, r) E4 `# n! e5 etvb now,tvbnow,bttvb丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。
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賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x- H) h# r- P8 C' x8 W
! [+ ~% K/ l) H5 r+ e) p+ N' U3 t公仔箱論壇丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。8 i# [9 Q1 Q$ [" w7 M0 z
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天天5蔬果 八成國人沒吃足
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「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。
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衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。公仔箱論壇) Q% p# [, p5 z- g
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陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。
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0 r' y$ }! o9 `3 u& N5 r# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。
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蔬果份量怎麼算？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N V1 t- B7 n: o$ v
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● 1份蔬菜＝100公克(生重)
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$ }' K) C0 l) X6 u$ x3 ` _, F# Btvb now,tvbnow,bttvb＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)0 l F/ B* Z, G, c5 g
8 r1 A% g- Z3 g: ?4 V5.39.217.77● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb: T" C4 p! G& `/ ^+ e6 A" I
$ F1 W8 ~+ }0 ^1 q. o＝1個成人拳頭大小
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舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、( |+ j! k+ {8 G" N: ?
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葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份
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( L+ k# J4 z1 I+ K/ ?註：一般家用小飯碗約190c.c.
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2 i& q+ m5 L+ {1 l0 f4 c% k5.39.217.77資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏
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【2012/06/23 聯合報】 |
發表於 2012-6-23 04:41 AM
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