[中式食譜] 三皇蛋

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, p) X" a: T1 m( l  l. p) ~% {5.39.217.77材料：  B8 [: R- [7 E2 w! u
雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許
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0 u' [) ~9 ^0 F4 u5 `- N8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：公仔箱論壇% X/ l4 L; p) ^0 }+ T: P
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙
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8 R! S4 F" M6 d/ K0 t做法:# O  h1 w1 {0 @0 W7 `! ]
1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。5 J4 L* G+ k7 f7 F
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2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。tvb now,tvbnow,bttvb9 [9 I! M; _: a% K3 P' n* y

. y! T" C) Q' {$ v: n( y) ^公仔箱論壇3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。
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4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 `- K+ Y+ X' O3 L- J! P2 t& R. ^
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4 W* i8 Y1 U& |  |芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。5.39.217.777 C( ~: |3 X) P5 ^

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