[中式食譜] 三皇蛋

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材料：
$ @2 t9 S; I3 n5 y' d4 ~$ ftvb now,tvbnow,bttvb雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許
* G9 ^4 ~4 I% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D# z. Z! L6 [- U' R  w7 |
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調味：
$ Z" `+ T" R+ h! M3 P, d3 }" [tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h$ x: u# A, P
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7 ~  [) R) [' D& J, Q" ~0 N2 X) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:  E" {$ M9 |: L; i' Y
1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。公仔箱論壇2 X$ A0 E# A$ e) Y. T* B6 [
                           
) n+ W. Z, B; v# _, z2 W4 A" A  R2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。
0 n. `5 H4 u6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* G* j5 Z5 X0 l& C* R公仔箱論壇3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。
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4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。; a" C- V7 p! Y& p' z, p4 _% b) u

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芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。
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