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材料：(4人分量)
" J4 |9 j" x- y" i9 p6 l土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙5.39.217.77* g" w/ u, j$ d6 l6 I1 y
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: _/ c, O4 j8 g- v& s" ^) q0 I7 M蛋調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y9 v) ~3 R. F( R9 K4 m: S
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙
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做法:
5 [9 Z8 ]( N, X5 g5.39.217.771.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。
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; X7 S, n- z4 w! m/ ^2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。5.39.217.77' g# D$ }" V: y- E" l% k$ w% ]
/ O' c, g' a7 c! X- t5.39.217.773.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。5.39.217.77: n& H8 i( _) {8 B+ f* [9 s+ Q
. _. x+ A) s3 Y. U6 W' a公仔箱論壇4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。
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. w. `1 \* i$ [5 G5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。
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土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N' B$ Y3 p$ j' d# g
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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