* x, F" i% V! o4 e6 ]+ l材料：(4人分量)' r3 o8 D' O- n# k
土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙
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& T! j8 l1 g/ M, M! u公仔箱論壇蛋調味料：
7 m; y5 n1 o3 F0 S9 W. F) U黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙
+ x3 a" r+ }1 D Y( F0 {tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.778 s. D6 N3 j* r9 B! D9 Z& a h
9 O u) K9 c' Stvb now,tvbnow,bttvb做法:
% A, ?. i; i+ b/ C7 k2 |5.39.217.771.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。5.39.217.778 C @) b9 X0 m& J( _/ q3 l
/ X; R' S! i { u* h4 o2 c3 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。, t' {9 @+ P# r% l, A2 \4 g
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3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。公仔箱論壇 c" z0 P: c! w2 X* t- ]- o H
! Q8 s! O8 N# ?3 z+ ]. Z# P( O: K4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。
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# W, u5 x& H9 }: H7 s, ztvb now,tvbnow,bttvb5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。" G" U1 J0 X8 s" w- N7 q
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土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。tvb now,tvbnow,bttvb, e/ b. n8 R/ N9 H( I9 f
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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