6 j# N% v5 l9 V, f5 ~5 M公仔箱論壇材料：公仔箱論壇1 Y4 V7 W, c, \
新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙
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調味：+ t Y0 C! M3 ^" J p
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許
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8 q- P; R& k8 X5.39.217.77做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 X5 p! _6 H' q8 S2 \; Q# }
1.唐芹洗淨，去老筋，切段。公仔箱論壇; d* e1 |5 x7 |
+ o3 a9 ^4 k- ^$ _/ o9 x) w2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^$ q r+ p- P4 c/ J. B, j
0 M* P1 e7 }# i$ A# g. P3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* E9 G* h& K& T2 X: p) k+ J- e9 h Q
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4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。
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5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。. a7 l* F7 @$ T
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夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。 & P+ w/ n+ T; R& L8 n/ Q
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發表於 2015-8-15 01:14 PM
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