材料：5.39.217.775 G8 x/ z) N \4 ]+ _7 s0 |
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
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% Y! L5 `" L) O2 p8 ]' c' [# O; y5 k調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {8 C. S1 P" C$ y* F3 l" {4 v8 o( X. p; C
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
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: u4 I8 r0 ]# ?* @2 \做法: 5.39.217.77( q$ v: p9 E; i- C' f7 C5 X5 R0 W" {8 q
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。公仔箱論壇# n% A1 k; m1 s
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。$ m8 {4 E+ C R. |* c+ v! |
! c' B# G; z7 e% P9 _- Q; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。& C+ m/ ~- H/ X2 I8 {: Z. @
/ G$ v- F# I8 w, K, ]5 s; k4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。* b( A. {- ? G2 @* m
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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