【材 料】
5 G& i( }1 I- O* v8 k蛋白 210g
& j; P( R' h' [5 y/ [塔塔粉 2g % g" z ?# N& j/ Q" h% P
鹽 2g tvb now,tvbnow,bttvb+ S+ o! z/ a) `, N% d4 B8 T
細砂糖 80g
# Y- g" l9 f7 A低筋麵粉 100g 0 p$ ^" X0 Y$ s, r g
四季豆 10根 9 H" {; \' ]5 ^4 @6 W! v* ] V
海苔片 4片 0 P$ ~6 M Z) i' M6 T; w
花生粉 適量 5.39.217.77% G1 W" e* J% X
沙拉醬 適量
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【做 法】
! F; [) W$ t& S, d6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
2 N) ~ Q8 \- J0 l3 i7 ]8 W公仔箱論壇2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
. |( `7 Z8 c# f, ?0 ? @9 Y) D/ G: w公仔箱論壇3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
$ d* @, R+ O q/ U- u5 o% Ytvb now,tvbnow,bttvb4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 8 x! x" x7 e- P
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v9 G8 J" s2 z1 G5 w! v
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 1 y' o. C7 I) O# R6 w
7 四季豆汆燙熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b( J G4 R9 l) f1 p* j
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片 ) d: i# S% ]) D% U! U+ E+ h/ [
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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