[中式食譜] 脫脂奶燉雞湯

zactlion1899

雞  半隻 脫脂奶 4杯 紅棗 4粒 薑  2片  
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* O' l1 `# }8 @; j) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞洗淨，去皮、去肥羔和內臟，瀝乾水備用。 4 Y7 n  Z$ j7 D+ `( ?2 ]+ F
2. 雞放入滾水略煮約5分鐘，取出切成大件。 5.39.217.774 H. X. ~5 q6 t) L- L& k* l& _8 R
3. 紅棗洗淨去核。
" X9 C. s; z( S' I4 A# \4. 薑去皮洗淨，切片。
, r% a! n2 b' p+ W1 G: z5. 將雞件、紅棗及薑放入燉盅內，注入脫脂奶，蓋上盅蓋隔水燉約2小時，即成。 公仔箱論壇8 c4 g* q+ U% s* _
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4 Y1 D3 a  A( s5 e5 U5 x營養知多D
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3 m& Q0 j# }4 c/ q9 S7 {5 e雞肉含有豐富維他命B2（核黃素），有助保護神經系統，防止皮膚和眼睛發炎。雞肉的維他命A含量更是牛肉和豬肉的10倍，有增強抵抗力的功效。5.39.217.773 V3 _+ r/ t$ }' [- U  S

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7 S& C: N0 L" z- g" N7 E, }! atvb now,tvbnow,bttvb牛奶加熱時不宜加糖，因牛奶中的賴氨酸和白糖中的果糖，在高溫下會形成一種物質，破壞牛奶中的蛋白質，以致不能被人體消化和利用。改善方法是等熱奶放涼後，再加入糖。

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