【材料】
7 A& ^3 N+ g1 b/ ^5.39.217.77牛乳10片
3 s s. N- O# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻(拆肉)
6 {; `" }' o( _% J5 M) O. ]瑤柱2粒(浸透蒸軟)公仔箱論壇; `2 r; U) t& O N
銀芽4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o, ` T E- ?; R0 d8 u. q
韭黃半5 X- g0 n& [2 ~, U# s- s) N
金華火腿絲1湯匙公仔箱論壇+ w( H" @+ M) d2 v4 i5 t
大雞蛋5隻: w6 i; `' k( ^% x! g& I8 L" u
生油3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d! e- f" B9 {0 L
【蟹肉調味料】
1 m- R3 I2 K; D. b( V- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉1/4茶匙
' f, v1 E& v s- n! v公仔箱論壇麻油半茶匙公仔箱論壇( M% D1 `# R# k# _4 _2 i: b* o1 O/ D" y4 P
干邑拔蘭地2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P& y; m: w* M4 [
( Z' G' ^/ S3 s" G2 K r2 I5.39.217.77【做法】! X8 G4 y; |# s7 Q
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
`# C9 p3 D& J; ?0 G2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
) M' G/ c! q: C( m% C0 y5.39.217.773.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。4 G$ |7 X T' ^5 i% r) e$ |/ q4 F
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。1 \* y0 x5 V" d3 U8 F+ Y0 ?
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。公仔箱論壇" V* r; z# c. m! [& D& r
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。8 s; ?" P0 h, w2 z+ T3 y, u2 T
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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