[中式食譜] 牛乳炒蛋

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【材料】5.39.217.777 @" o& f# \5 Y# b
牛乳10片5.39.217.77* a; E& E& c  k: e$ p2 k+ d
花蟹1隻(拆肉)公仔箱論壇" g" n/ S, a' z/ C
瑤柱2粒(浸透蒸軟)
9 o( L. ]! A8 G# N4 M- t5.39.217.77銀芽4
  M, W* q) n, l/ k2 k* L2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃半5.39.217.77, a  Z2 A0 H  Z6 J
金華火腿絲1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B3 }/ ?3 h& k/ R' x/ n
大雞蛋5隻
3 [$ b3 ]# [5 R5 y( p& `公仔箱論壇生油3湯匙- I0 ~* s+ l1 S+ q* ]. v
【蟹肉調味料】* c: d- x* ^% E$ g' U% t
胡椒粉1/4茶匙& ]6 ~# `5 C# g% I, W! j/ m; S
麻油半茶匙
" a2 Z% j' n2 x干邑拔蘭地2茶匙
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8 D: z/ E- n4 ]1 a公仔箱論壇【做法】& ^- s* x! c# Y+ P+ m
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。5.39.217.77- a$ V6 _6 u: U, R
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。3 A4 t" U0 g7 m: `
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z8 F1 \: \. ~, O- l/ m
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
: C+ q- Y6 j1 z: Z% j' |. B1 _5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。公仔箱論壇. N0 |* v! W# V( D/ R& \- ^. G# P
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
- S" x' l, J5 q& u5 A" x& Y5.39.217.777.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。

aznsky11

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minixd

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