[中式食譜] 咕佬肉

zactlion1899

原料 ：豬夾心肉400克，青椒半個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X# O- F" K4 I- r& T* j( z* @
8 A5 P; n( f3 a1 _* T# v6 [5 n$ v

! A# N. E  M, i0 O2 r4 {! w調味料：精鹽3克，生油1000克（耗75克），澱粉200克， 糖110克，醋40克， 番茄汁25克，蔥白段5克，蒜茸3克， 青、紅辣椒片5克。tvb now,tvbnow,bttvb" Y* o' ~# Z* o/ C; L

  [; q( v3 e6 b( e# ~6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' O4 C# ]# h0 X" P, [2 g5.39.217.77製法：
3 S( f7 s7 A, F1 f3 |3 u. V
1 u; A' ]* G6 ?' w7 G7 c" ttvb now,tvbnow,bttvb1. 將肉批成六分厚薄的大片，用刀背捶松，切成六分見方的 塊，放在碗內，加入精鹽、生油（錢）、水（少許）、澱粉 拌和，隨即一塊塊地放入干澱粉內輕輕拌勻，盡量使澱粉 緊緊粘在肉上。公仔箱論壇0 }- I# z; t2 d& u7 \

- @( j$ J/ Z- R$ F6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把番茄醬、鹽、醋、白糖兌成糖醋汁，待用。
8 v4 _  D9 j  z4 ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- V) L: ~7 C1 ~! Y2 {
3. 燒熱生油鍋，將肉下油鍋稍炸片刻後，用慢火溫油將肉浸 熟撈出，隨即將油燒至冒煙，再將肉下鍋稍炸片刻倒出。 後趁熱鍋投入蒜茸、蔥段、辣椒片煸香後放入糖醋汁， 待燒開後用水澱粉溝芡，將炸熟的肉投入鍋內，顛翻幾下 盛起裝盆即成。
7 C! E- `4 j0 {# `. h( `! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. J( I- ~0 C6 u, l
特 點： 色彩嫣紅色。酸，甜，酥，脆。

aznsky11

:onion05: thanks

minixd

thanks for sharing