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材料
3 R2 L% a! l1 ~1 v& ~4 i0 ?( Ytvb now,tvbnow,bttvb蟹拑4隻
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& f: \- j9 Q$ K; R( stvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦8隻# y, O2 B; t8 x$ [/ Z2 _
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蓮藕半斤* ]; r. R: s5 Y' j3 t
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鹽1茶匙% b& ] S! ^7 X1 F6 T
4 m+ c( T% v6 X1 {) u- p! b7 c糖少許* Q" A: m k+ X
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上湯250毫升+ s: z. e1 s9 [
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紹酒半茶匙 Y+ g' {/ C' O; z, r
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蒜蓉、乾葱、葱花各少許' D- N) F+ L! B; F2 Q7 S8 M9 i: R7 E
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製法
' E* A" E2 v2 _$ o% P4 V( btvb now,tvbnow,bttvb1)在蟹拑兩面上少許生粉，備用。
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2)蓮藕去皮洗淨，剁碎至蓮藕蓉。
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3)蝦去殼洗淨，剁成蝦膠，加半茶匙鹽、少許生粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]9 w: Y7 O- u, Y
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3)蝦膠與蓮藕蓉拌勻，釀於蟹拑其中一面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l! A1 _1 @; J# k* M" k
0 F( C( N# W! j( j" V- z5)起油鑊，放入蟹拑煎至轉色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ o0 I5 T& T( m9 g5 d8 s& d/ y
: K. c4 H. j) g J, ^" c# R) mtvb now,tvbnow,bttvb6)爆香蒜蓉、乾葱、葱花，加入紹酒及上湯，放入蟹拑煮3至4分鐘，以半茶匙鹽、少許糖調味，慢火煮至全熟。
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' j/ N1 O3 H1 c5 d7)上碟後將鑊內的芡汁淋上蟹拑面即成。5.39.217.777 f h2 H! z* l& H- u4 m1 i8 f2 Z
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發表於 2008-2-26 07:26 PM
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