啤酒鸭的做法：
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用料：公仔箱論壇 v' A0 L. B8 @) b7 m+ \& E
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1、鸭子一只约两斤。
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2、香菇八两。
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2 A3 x1 ]2 }0 v5 I0 Y+ K S公仔箱論壇 3、啤酒一瓶。
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- ?* G- ~' D7 P4 v( d- |5.39.217.774、老姜一块。tvb now,tvbnow,bttvb* v$ I7 k$ r0 x ^% _) ^+ n9 u( C$ t
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5、泡姜一小块。/ v, j% m. p- ]/ f# m) f! r
( F% s" i; q+ w9 _5.39.217.77 6、泡辣椒两、三个。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f# }( b' ~7 f+ U5 k
0 N$ A( \% [1 `7 f: z+ T4 f0 ~6 h 7、豆瓣酱一大匙。# ]$ d8 I2 z0 e# V
( {/ @, z' i ~公仔箱論壇 8、香叶五、六张。公仔箱論壇' O1 K- ~, Q( A# j) w
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9、小回香一咖啡匙。
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10、桂皮一小块。5.39.217.776 w M6 | q9 q* l0 F
8 I2 g; r2 g7 L3 ~, g# m6 j5 J# @. f7 y公仔箱論壇 11、花椒一咖啡匙。
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& l) Z5 [: `; X0 P% u6 \) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 12、酱油两大匙。
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' C8 u, R1 e, [# Ctvb now,tvbnow,bttvb 13、白糖一咖啡匙。5.39.217.77; l% Q9 z2 |1 H( S1 X% B5 N* D2 v
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14、美极鲜味汁一匙。公仔箱論壇! w1 \: O" T+ Q' j6 }( f0 ]
8 b9 k, j! X w i7 e* m4 N公仔箱論壇 15、盐适量。公仔箱論壇1 L" H: F$ {" ]7 |$ q
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做法：
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8 R+ i8 T. b) b% k5.39.217.77一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包公仔箱論壇+ F7 J. ^* T" J4 {. p
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W' R9 r+ b* ~3 n# p" q* G6 a& x8 l
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3 B& [ v; p% f3 l" I9 ?三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。$ j- ]: G% s% @$ A: O2 x9 ]+ ]+ q, m
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。9 U' e! i* ?0 _' p+ F
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六、下鸭块翻匀。( a, I$ l( j/ ?) x9 z
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。tvb now,tvbnow,bttvb- h8 S. J: g! C0 k5 X! t6 E
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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5 [! f' W6 z D9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。公仔箱論壇# m/ a4 g m: Q; L8 k
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3 Y, x' w* O, M5.39.217.77十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。公仔箱論壇) ?( v5 Q6 m5 r+ a
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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發表於 2008-2-26 09:37 AM
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