) l0 z% [* z# v! \6 J* h材料（4人用）：
" {% }# [' @% \ k6 u+ K7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
! }! t L* a* l( ~' k公仔箱論壇2.有鹽牛油.....30克7 m% u+ {4 O! E6 I# [) y
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙5.39.217.77 B7 s4 B- N/ t/ m% y, D
4.實肉番茄.....2個（中型）公仔箱論壇2 I1 i: X( C) R/ L) t2 b
/ s; t: m. b# N$ i公仔箱論壇煮牛尾材料：5.39.217.77& Z% |' @" A! K7 U. m6 {
香葉3大塊
5 U9 S7 O/ Q) h1 R5.39.217.77紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
- R) {4 b3 J( ^ gtvb now,tvbnow,bttvb葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）tvb now,tvbnow,bttvb8 d7 J0 V8 p0 O# P4 I0 f
天然清雞湯.....3量杯0 j$ S' M$ m- ]1 b1 a
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）# J9 T: ~/ J; A( _1 I! h* y
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）tvb now,tvbnow,bttvb. E; | \( W. V% s5 s
洋蔥.....2隻（1開6）tvb now,tvbnow,bttvb4 \/ x7 e1 i8 }* |
粉紅岩鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N/ r" w) S! I9 r: l4 h) |7 e% f
冰糖碎.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M4 B0 V( D* @7 I2 D2 m* `: `# d
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調味料：
5 Q, ^+ N( T, R7 Q$ \公仔箱論壇粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
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' L% j+ O' \/ @& \2 D5.39.217.77冰糖碎1茶匙（適量加入）
4 E8 j, D7 t3 n2 q u$ j# u5.39.217.77
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2 K$ `) v* ]- v& z2 P. g做法：: A+ a" X& j6 j/ `
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
" h! p, w: Q. W# g$ Q. W4 [) Ytvb now,tvbnow,bttvb
& j, j+ }' K( l1 _& @6 d/ r2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。5.39.217.770 f4 M2 G: S8 u1 M4 N2 C1 a
b: x/ L% Z1 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
7 o5 q' ?# A9 W* p1 {$ B0 f, U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^) ^7 b+ P* Q/ C; C& M
4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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: J( c O0 ~: r; K公仔箱論壇6.細火燒熱鑊，放入牛油 。5.39.217.771 g+ H( q5 `; l' ?& y/ g
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。) [0 U. E5 i' O! ?
. m6 U$ i* l% Z1 J% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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) J' C4 K3 S: H% X% @0 N公仔箱論壇9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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11.取出牛尾，去掉面層油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T) d: E% Y! E) W" Q) Y- e
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。公仔箱論壇- A! P; |9 X: @7 Z1 P y8 i6 o
m+ Q B2 B' d3 d; I: b; e$ R% k公仔箱論壇13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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