( a: V" b; @: O! U5.39.217.77材料（4人用）：
' v& q# Z0 x/ i, h- `8 `/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
: r. E. j3 k4 I( G o5.39.217.772.有鹽牛油.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T6 m( i$ D' B- c# l3 u
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
+ l4 j3 [. j; K* g& X! N7 D7 L8 ]/ O4.實肉番茄.....2個（中型）公仔箱論壇7 S6 C" ?' Z& r3 Z: Z: Q P9 B
+ f0 |, [1 e$ ?8 } _) n煮牛尾材料：5.39.217.77& w/ V# E) m C
香葉3大塊
6 M0 W Y8 r" l紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
) n( X! ~- z2 O7 J/ w! }3 h! B' y+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
9 L) f* a$ k4 W3 ~& x, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然清雞湯.....3量杯5.39.217.77! `1 N w9 ~# ?* S3 X
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
8 |; _9 s9 s6 m. t/ c; {5.39.217.77紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）3 K( J, k+ u/ O, \2 |7 U
洋蔥.....2隻（1開6）5.39.217.778 T) p# k. @2 t7 g6 C+ z
粉紅岩鹽.....1茶匙5.39.217.773 ]. G' h8 y8 E' ~# K
冰糖碎.....2湯匙
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; `3 k' C5 l- z% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ y- @6 M, i! \3 h/ t$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
9 F9 }1 v' k+ e3 v4 Jtvb now,tvbnow,bttvb粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
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冰糖碎1茶匙（適量加入）
% V, P# c L* C: G$ @4 l5 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t1 ^# h5 k* v( Q4 Y
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做法：
0 Q3 v& H5 [' B+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
2 ]5 C1 i' U$ X) v. ^# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 z4 a, p. c1 F' [, B2 C U
2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
/ f$ Y$ l v$ S8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A1 v& N$ F6 x+ W- [8 a
3.木瓜切開，去核，去皮，切件。tvb now,tvbnow,bttvb5 K( O/ Y2 t2 Y+ R9 r
8 t: N1 F$ {* Q, T公仔箱論壇4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb% w" n; S, c: T8 s
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。1 F7 E3 ^% K# t( J( X2 g
2 ?4 V! t! v3 Y9 M" }6.細火燒熱鑊，放入牛油 。tvb now,tvbnow,bttvb: b7 Y7 q% G* f6 o: B' u
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。公仔箱論壇1 ^7 y7 t( N$ F# O0 }
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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5 m( C2 ~, [( _ }' b* S11.取出牛尾，去掉面層油分。
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。公仔箱論壇# C" G5 J% V6 B, ?- a. ^. Q
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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