5.39.217.77* E' i# Q( U/ v; t
材料（4人用）：
% R$ z8 i4 h: _8 K X( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
: k$ V4 `% A4 B* R( O# k8 r2.有鹽牛油.....30克
5 N; } H0 v1 i7 R1 o6 Y G5.39.217.773.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙( l ^# x! b( T5 ^. T& {
4.實肉番茄.....2個（中型）公仔箱論壇0 C2 ~" p* s$ i3 [
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煮牛尾材料：
5 m7 Q$ l( m F2 B2 k1 |! h ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉3大塊5.39.217.777 w5 a4 Z/ G3 t9 X( C3 B
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
0 H+ q) Q) L2 C6 z/ O: K5.39.217.77葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
4 H- Z# C7 c- M6 u/ f5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然清雞湯.....3量杯
( G7 }0 O' i6 |, F( t' M, ~公仔箱論壇熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D& ^& }7 }1 E
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）5.39.217.770 z( w1 r o' z$ m2 f: ?" V, [
洋蔥.....2隻（1開6）
9 J! \, Z* v" N5 e7 ~& U- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....1茶匙公仔箱論壇7 E) ~7 J9 a# f6 V; i; c
冰糖碎.....2湯匙
- } W8 F0 F7 z' D8 S! N+ o( I5.39.217.77
+ e& g. S9 e6 q5.39.217.775.39.217.77$ p& C/ h( e, C1 o7 v1 f
調味料：
X( w5 b) t4 l$ F8 m0 i5.39.217.77粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
& H9 s7 F* N2 |$ P; ?$ W' @& k" s公仔箱論壇 B: @/ A" Q/ ~$ X9 ]
冰糖碎1茶匙（適量加入）
. X F! p Z3 \0 L4 |% Z5.39.217.77
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2 X5 ^5 p2 Y5 {( [. ]* Y! a5.39.217.77做法：
) A8 W: v5 Y- o公仔箱論壇1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。5.39.217.77. d. `; R; k, N5 h' D, p
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。tvb now,tvbnow,bttvb5 h/ g- L4 H" P# b' a
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。( O0 y( C9 C# x* w
0 A1 w% y) }7 c: P4 v4 V7 htvb now,tvbnow,bttvb4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。, C* `5 i" |2 T" A) ^/ Z: ~2 ~
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。公仔箱論壇+ o p5 Z0 K. l4 k
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。8 b R3 R& j2 N9 [) Z8 X* P5 v) t
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb/ [' m4 t8 y+ d( p O
0 K( V1 j0 U. S! @6 A$ C5.39.217.779.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I$ ]+ |0 t( B, P* p
' q$ B1 m' s1 d6 g9 f3 y3 e" y2 F. }公仔箱論壇10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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2 L q, Z9 ^- X5 _# n. z11.取出牛尾，去掉面層油分。 V) u5 C* V5 Q8 ?$ J" `( S
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。5.39.217.770 t/ v! v* I9 N. T0 a C6 Q& U
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。tvb now,tvbnow,bttvb0 T$ s3 N, I {1 Y
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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