. h( u1 M$ s1 F9 z& x( J材料： (4人份量)tvb now,tvbnow,bttvb: V4 S7 V# ^5 Q% ]* R; u4 [
西芹200克、急凍扇貝240克、甘筍80克、薑數片、蒜蓉2茶匙、油3湯匙、鹽1/4茶匙(炒西芹用)6 `+ }- c% }/ k7 z1 V# X1 b
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扇貝調味：
1 g) y/ J- T; o6 q7 F鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、粟粉1茶匙、酒1湯匙(炒扇貝用)
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2 M! d8 x- p1 x$ C' R7 K- U. o) X芡汁：# k1 K7 F+ O* N `
糖?茶匙、生抽1茶匙、麻油1/2茶匙、粟粉1茶匙、水8湯匙
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做法:3 S9 t/ n8 N; H3 O
1. 扇貝沖洗淨抹乾，加入調味料拌勻；西芹及甘筍洗淨，西芹 斜切度，甘筍切片，蒜頭剁成 茸，芡汁料拌勻待用。
E+ U8 D$ T; h" N- s公仔箱論壇2. 燒熱1湯匙油，先放入西芹、甘筍及薑片炒片刻，灑鹽炒勻後盛起。
# O6 \9 {+ s) ~3. 燒熱2湯匙油爆香蒜蓉，放入扇貝灒酒爆炒至熟，再將其他材料回鑊拌勻後，加入芡汁炒勻至汁稠即可上碟。
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發表於 2015-8-13 02:34 PM
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