}. s' Q6 {3 i7 ?' B# J( ]公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ N8 E6 m0 |0 b8 ]
雞1隻、紅咖喱醬2湯匙、椰漿1湯匙、魚露2湯匙、鹽1茶匙、椰糖1湯匙、乾蔥3粒、檸檬葉10片、椰糖碎 (灑面用)1至2茶匙
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) B2 `1 m. z% Z! a公仔箱論壇做法:
% W; j2 d0 v& N4 [9 M6 \1 I; X) A1.雞隻洗淨，抹乾水份備用。- A2 D3 Y7 i3 j+ `: c/ N
; {0 I% e" f# R2 t$ a7 {7 O/ m2.乾蔥切圈塞進雞肚，用竹籤將雞隻尾封好。
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3.椰糖切碎，與紅咖喱醬、椰漿、魚露和鹽混合成醃醬，抹於雞身和雞皮與肉之間。
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4.檸檬葉去掉主葉脈後切成幼絲，並填滿於雞皮與雞肉之間的位置(放雪櫃醃至少半天)。
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5.用烤雞專用叉將雞隻穿好，放進預熱200度之焗爐焗約30分鐘，當雞身上色後可灑上椰糖碎，再多焗5至10分鐘至熟透(烤焗時間視乎雞隻大小)。
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將醃醬及檸檬葉抹於雞皮與雞肉之間，可防止過早烤?，更可以令雞隻更加入味。
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發表於 2015-8-13 02:32 PM
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