材料：(2人分量)
* v) S e9 J( A5.39.217.77蒸煮豆腐2件或1盒(390克)、梅菜50克、油2湯匙、蒸魚豉油2湯匙5.39.217.774 G' j% h; a8 i
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# b- U( t2 t& \5.39.217.77梅菜調味：tvb now,tvbnow,bttvb4 Q- [9 n/ g6 D2 f! B
糖1茶匙、油1/2茶匙( B9 G: y6 { K& N% z0 F2 N
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做法:
0 G) `* j O) R7 [- j) ?: a1.豆腐小心沖洗淨後瀝乾，若用盒裝豆腐先掀開封膜，隔去盒內水分，再將豆腐置砧板，切成大小相若的8至10小塊。
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/ _5 o! ~9 ~; P# ]" i$ ~2.梅菜徹底洗淨後，撕成條狀再切成小粒，加入調味拌勻洗淨切粒。
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: @9 Z' T7 \: A公仔箱論壇3.將梅菜粒鋪在豆腐上，中火蒸約6至8分鐘，取出隔去碟上的水並灑上蔥粒。
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! z# M# ^! J7 Y8 i) M4.燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起淋在豆腐上，再灑上蒸魚豉油。
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9 w% A8 F& `8 d# _) w豆腐用黃豆製成，含多種人體必需的氨基酸，其高生物性蛋白質可媲美肉類，還有維生素B1、鈣、鎂、卵磷脂和不飽和脂肪酸等。傳統豆腐(即街市的新鮮貨)比超市的機製豆腐含更豐富鈣質。
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發表於 2015-8-12 06:48 AM
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