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[中式食譜] 豉椒吊筒仔

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材料:     
* P; O' M, K9 c+ y; [5.39.217.77魷魚仔500克、細洋蔥半個(切條)、韭菜8至10條(切段)、紅辣椒1隻(切條)9 I% o3 E( P1 F2 o) F3 V% O
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調味:     # w2 G1 D3 B2 E
蒜2粒(切碎)、豆豉1湯匙(沖淨,略壓)、豆瓣醬2茶匙、清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:     
+ v0 k4 \- i- L& r7 X5.39.217.771.魷魚仔沖淨,用半茶匙鹽及1湯匙黃酒拌勻。燒2湯匙油,把魷魚仔快炒至半熟,取出隔淨。5.39.217.77& U: P) {3 M  |* z1 R

/ ?) N5 ?6 I5 O. ], v公仔箱論壇2.另起油鑊,燒2湯匙油,爆香蒜、豆豉、豆瓣醬,灒2湯匙黃酒,加入魷魚仔兜炒數下。加入洋蔥、紅辣椒及韭菜兜炒至香口,注入餘下的芡汁材料,炒至熟透即成。
5 L) |# g4 n0 t9 R; S# p7 P8 @+ C5.39.217.778 n# @$ ~) j9 `: {; c
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