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材料：
4 z- E- @7 j( J$ n$ f# Q5.39.217.77新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片tvb now,tvbnow,bttvb4 }: _% k. H- o/ X! ~6 D
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb% E" m9 n. N9 v6 x2 k6 n' D0 z3 B
鹽少許
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4 m8 H) Q4 `+ j7 [$ F* F1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b# s6 a4 I2 u7 k: I
做法:
1 g1 r1 o) X7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。5.39.217.77, J. e8 W2 G6 B
4 c7 d6 w; m+ I. ~1 g" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。公仔箱論壇+ @# W" Y: [9 N+ W$ R3 ]
" }' U6 |0 Y! U. L0 A {5.39.217.773.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。5.39.217.77: Z' S$ j. O( V/ q
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4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用
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5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。
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K, T) X- b9 v$ S- L$ \$ y6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。
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f8 I6 Z9 j5 d) c9 a% U W購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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