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材料：(4人份量)公仔箱論壇* a6 \5 m8 N" |" q# l" l
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( l' U9 g, p; L2 g* \. t/ V M
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調味：
+ i5 [. @1 z- J) r. r5 s# {& R# z鹽1/2茶匙、麻油數滴
s: H: p& T. s, k5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 S7 G* S% h5 q7 j0 S# i
, f5 n# Q( B9 G! E. f: g做法:3 R" i3 Y8 v/ r, m
1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。' k V; l! o% q. Q1 O
6 @2 P) O0 u* P2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。% p% c! s& b8 {/ y2 P( t
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O2 |! H( O4 C8 v3 |# ^
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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