運動過後的你，會選擇攝取什麼來消除疲勞？日本管理營養士園部裕美認為，運動後可以適當補充牛磺酸，而雖然市面上常見的能量飲料通常也會添加牛磺酸，強調飲用後就能補充能量與活力，但是飲料裡面的成分多為高劑量的牛磺酸、咖啡因等，服用過高劑量會對心臟造成危害。因此如果想要舒緩運動過後的疲勞，園部裕美推薦吃牡蠣等天然的食物來補充牛磺酸。
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運動、工作易消耗牛磺酸 補充攝取有助消疲勞、減少體脂肪 ! e' P4 }, X9 ]1 ^" O- M" A
) R" n$ \5 B3 A3 \, e% K5 t' Q牛磺酸是胺基酸的一種，為製造膽汁的主要成分，可以在人體大腸中發現。但是有進行較劇烈的運動的人，或是長時間工作、從事勞動工作的人，會在無形之中大量消耗掉牛磺酸，導致身體或精神疲勞，因此可以透過富含牛磺酸的食物來補充。牡蠣裡的牛磺酸可以調整鎂和鈣的平衡，維持肌肉的正常運作，能夠保護肌肉，防止運動造成肌肉損傷；同時也能提升神經傳達的機能，協助細胞膜內外的鉀、鈉、鈣、鎂活動，維持神經系統的平衡，可以有效穩定疲勞的神經。
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, t0 _7 c) W# j& x4 g0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靜岡縣立大學食品營養科教授橫越英彥也指出，在牛磺酸與能量代謝的研究實驗結果中證實，牛磺酸能控制脂質、膽固醇，促進脂肪的分解乳化，加速脂肪消耗，減少身體的脂肪量，適合鍛鍊肌肉或進行減重的人；因為運動而造成血壓、心跳數上升的人，也可以透過補充牛磺酸獲得改善。
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) S2 L/ Z9 A. h, s8 i2 S公仔箱論壇怎麼吃最能補充牛磺酸呢？下一頁有超簡單的美味食譜喔！
4 Y6 D' x' V( }3 Y. C+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G7 d* {7 _7 |
《牡蠣青江菜》
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) P3 r! p. F- E# `9 X; f$ c% }! G公仔箱論壇有「海中的牛奶」美名的牡蠣是高白質、低脂肪的食物，除了含有牛磺酸，還有豐富的鋅，具有優異的抗氧化能力，可以促進細胞的新陳代謝，增強免疫系統，並且能促進雄性激素的合成，刺激與協助肌肉生長；此外還有鐵與維生素A、B1、B2、C等，對於女性預防貧血與改善寒冷體質也有很大的幫助，是含有多種營養素的好食材。 公仔箱論壇) s) J" {' t0 c) l, f( i f0 O
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青江菜是台灣相當普遍可見的蔬菜，鈣含量高，還有豐富的磷、維生素、β-胡蘿蔔素、膳食纖維等，可以強健骨骼，幫助腸道蠕動，減少脂肪吸收，這兩種食材一起搭配入菜，就可以攝取到更多元的營養！
9 Y4 h7 K6 P; F+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, A B! P$ C5 v公仔箱論壇材料（1人份）
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; M5 |4 p8 ?, @6 R0 \4 \tvb now,tvbnow,bttvb牡蠣 適量
8 Z K/ s# P. C9 ytvb now,tvbnow,bttvb青江菜 1株 公仔箱論壇- j" Q4 M3 Z. \; r" s( n
香菇 1朵
4 A4 ^& [' u5 G& B3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 適量 9 c4 [; `: h5 |- F2 j3 |. L4 S4 |" V
胡椒鹽 適量 ) t; b3 v2 }* z/ m
太白粉 2小匙
1 A( D8 Q1 U" c0 C; u5.39.217.77水 1杯
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3 e, b7 X- a0 ntvb now,tvbnow,bttvb作法
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1.青江菜切成四段，香菇將梗拿起，整朵切細。 5.39.217.77( p0 }+ b/ R5 v: @" P, X! w$ \
2.用油快速煸炒青江菜和香菇，青江菜變得比較軟的時候加進牡蠣。
7 ^5 d( p( |0 B3 U3 T) @$ T$ H5.39.217.773.加水烹煮，用胡椒鹽調味，再加入太白粉勾芡。 |
發表於 2017-5-9 09:28 AM
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