# B1 `7 j9 v6 M# _9 S材料﹕
+ ~, r* F/ H2 X, d$ L5.39.217.77茄子2條（1/2斤／320克）: X0 T$ W1 Q5 f/ q5 N% Q9 Q* }8 w
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雞胸肉3兩（120克）5.39.217.776 O* m! t) l, I# F8 C
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蔥1條、蒜1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C/ x0 I' c' w! r& R0 _
雞茸醃料﹕5.39.217.77; \( S& T1 E, k- [
生抽1縮篾茶匙
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0 G; S" x, v! B! P3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油及胡椒粉少許
( E7 w) ]9 d6 U* s8 L) D3 o& M公仔箱論壇
( P2 |- p8 {0 s8 V0 ~. d6 s3 mtvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2茶匙
4 E% \4 d8 u, k, y; a& Z公仔箱論壇公仔箱論壇8 Q! T, y% \& X o. t9 e* q
水1湯匙公仔箱論壇+ K# [/ _. A# B0 f- E+ }9 Y9 U2 G- m
( I1 t' i2 ]' q$ }0 q. S7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油1茶匙
( A3 c U; ]+ z/ }" u# u' i8 u9 u2 P5 I公仔箱論壇 芡汁﹕公仔箱論壇, C6 E5 ?* S ]8 a' r# b: s
水1/2杯; w+ ~0 {5 g& P& F
0 q1 ` I3 d; V; [" n8 E! k4 X5.39.217.77生抽及蠔油各1茶匙
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1 O& h" x) ^' ?tvb now,tvbnow,bttvb糖1/2茶匙8 m2 z/ P2 w1 t
+ v, O* z2 a1 ^" `- P; {9 H. M麻油及胡椒粉少許
1 Q7 s. x6 \/ x公仔箱論壇
3 u7 |9 J! n8 x- P4 X( V生粉1.5茶匙
& h, ?# H$ `- V7 M, n- b. A$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ]2 ^+ i& k+ c1 `" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕( ~% Z0 D) |/ I3 k! n& o
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。. ]$ u3 L/ }( o% M5 T1 o
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。3 o; ?' r6 Q9 R& @' u) X
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
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* I/ j+ ]* @4 s6 K1 R9 d8 [5.39.217.77營養師營養分析：茄子有利心臟
# i2 R. _1 E0 W% `tvb now,tvbnow,bttvb茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
/ l! q; X1 r$ J7 U5 u大減少油分吸收，吃得更健康。4 \& {/ ? v$ ]. q- q. _
5.39.217.77 W; ]* K$ ~8 f
茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
# v+ D: g4 Z) j1 ^) e" d5.39.217.77減少血管栓塞機會，有利心臟。
' p: y7 U2 D# G, |4 u7 s5 x/ u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u) X! e) q7 t5 j
雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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