泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
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2 A/ c6 x, @# X  c) t; p! B泰式綠咖哩公仔箱論壇$ o: f" l/ n) ^- q+ a& D) ?" O
12種咖哩用料磨爛：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \( e! g) l: j. Y; Y0 U  l' C
小茴香--1小匙
+ \2 m8 l3 e  E) v$ w7 B公仔箱論壇小蔥頭--5粒
- K0 w* u5 ^, P) `5 r0 n5.39.217.77大茴香--1小匙
. b* E! a( w3 I4 J% q" }" V公仔箱論壇蒜頭--5瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \' T8 j( `( V- n$ N8 p8 l8 V0 ?/ \
胡椒粉和鹽--少許公仔箱論壇! T3 E' \$ w) J  r: x
魚露--1小匙/ D9 j8 a. `5 D
香茅--4小塊
, s. ]/ y0 e) g; \5 N( @南薑--1塊
: b% r7 g1 E$ N5 ]1 O. @1 `5.39.217.77切片黃薑--1塊公仔箱論壇6 p1 T$ s& I- H3 p) m1 w5 P
切片青椒--5條
7 U1 i, W8 ?' ]% `* n切塊小辣椒--50克$ G. \7 Y. D0 D4 r. Q0 A+ t+ V
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s, D4 D2 t4 `! I. Q! c0 ~
楓柑葉--5片公仔箱論壇$ J+ v/ K8 B$ v3 T# A# a3 H! p
長豆--3條
2 K/ H; j9 |# O" U切段四季豆--3條tvb now,tvbnow,bttvb" t% i1 R# f& K
切段茄子--一條! G( d, G7 V5 P
切段雞腿肉--1/4隻, A6 {4 P0 R( O# O0 T
切塊鮮奶--小茶碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J, ]7 T; F% C, I
椰漿--小茶碗5.39.217.77+ x: `0 y2 n1 p2 x# Z8 V! v5 p; [
九層塔--5片公仔箱論壇: a  R- L, g) p! x
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片
0 ?) ^  z; K/ b3 _& J' `" q, \" _+ W公仔箱論壇高湯（雞湯）tvb now,tvbnow,bttvb! s8 a' o. h, _4 f- [/ l! f
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G( q/ E: F2 N6 {; ]1 E
2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。
( A; V+ u. C( b# R* X& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。公仔箱論壇1 R0 `' p6 ]1 u6 ^8 Y
4.加入長豆及茄子，再放雞肉。: Z. o, S+ C. Q2 V/ Z, _
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
6 w. X+ g! g! J& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。公仔箱論壇! e4 E. P# P+ d: v  I: W3 I* ~

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濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）0 Q3 ^! l# v. F: \8 L
材料：
6 E% n* [( D) ]4 E# X  v蛋（打散）--1粒
; D+ Q4 a; c' }* T% ~3 {6 j% \公仔箱論壇椰漿--150毫升公仔箱論壇. W  n" k- `8 B9 @2 w. c
鮮奶--1小茶碗
6 Y: {5 f- W+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮魚（攪爛）--300克
% W6 C. s' [& N0 J2 X/ C蝦仁（切粒）--200克
+ S" ^; \1 K( k; K; A+ o5.39.217.77黃薑葉（切碎）--1片
1 S# n% L4 w( C4 j8 b瘋柑葉 （切碎）--2片5.39.217.778 i- [7 T/ z" t& q: j& Z+ d: M
磨爛用料：) A. p9 S, g, b: _% @3 D7 }) x
辣椒乾（熱水浸泡）--16條% f7 v- J7 y9 z' V1 ?, K# u
蔥頭--120克5.39.217.77" e' Y- v' v& f% @$ {& W
峇拉煎--30克
: W" o* u7 B% Y: R: ttvb now,tvbnow,bttvb黃薑--35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O2 I0 {+ ?1 `. q* I
藍薑--35克' L% b: Z5 F& T6 B! _9 Z6 D5 v
石栗子--3粒tvb now,tvbnow,bttvb; S: t4 G* s7 B
調味料：
4 {0 u6 x4 h& T6 u' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖--1湯匙
' K' t7 P' s( |* i  Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽--半湯匙公仔箱論壇& Q% n1 V) v! [" e3 M
芫荽子--1茶匙
) Z9 w+ n  s# [5.39.217.77作法：
& A, g) b% O" v' n1 B. s公仔箱論壇1.把所有椿料打爛，備用。5.39.217.77* r6 Q% e0 }4 ~9 {5 W8 u
2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。
7 q4 @7 ]2 n9 M" H5.39.217.773.加入磨爛用料及調味料拌勻。3 R; a" p& V7 H9 k1 }
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。
( H0 W4 R3 d/ k2 b8 }. q" D5.舀烏達料放入茶碗裡。' S/ G! \( \# R" G" _
6.再蒸過一次，即大功告成。+ n0 s2 e+ i3 E( ?0 F: {
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Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲
* ^  C) E6 T6 b: Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：$ l0 a& h2 e; L5 C
越南春卷皮--1/4包公仔箱論壇. f" }/ j8 u; n4 i0 @8 g* d
章魚膠--少許tvb now,tvbnow,bttvb3 J, s- b- ]0 H6 B) j8 k9 v. E1 J7 X
蝦膠--少許5.39.217.77* E8 A; Z5 V; N- h5 A* {! v
竽頭（切碎）--1粒
8 b5 ~+ m3 o: s5.39.217.77馬鈴薯--2兩tvb now,tvbnow,bttvb# H0 X- t+ ~7 c  _8 i! ~( x
調味料：
& q5 @: M& d% S7 O糖--1茶匙
! v2 Q3 R5 s* f) K0 i+ q. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--1茶匙
. S& v' x' D9 C7 \% k# A6 ?: N5.39.217.77麻油--少許
+ s! p  E, E% J- ?' @胡椒粉--少許
9 @5 L- F* G6 i) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
/ @4 q) N: t! L1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。
) c2 x6 E( a$ |. i0 A, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。tvb now,tvbnow,bttvb$ q, g2 j6 [8 e; `6 Z' i# W: n" L
3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。5.39.217.777 Q. j) V1 _1 n% m; f7 |

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泰國東炎湯
2 n# ]& D) \$ wtvb now,tvbnow,bttvb材料：
1 O) S7 {1 K4 y2 Z- Dtvb now,tvbnow,bttvb（1）新鮮魚、章魚--（隨意）
% A6 o! R9 v6 |' H: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草蝦--300公克6 q$ l: d5 z" x/ x
（2）南薑--1塊  [' t' N0 T. E+ r" U
黃薑--1塊* t) m* s3 z" D( j8 }. I
大蔥--少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `) H% L1 I+ Z2 e$ Y: t1 q
小蔥--少許5.39.217.770 e- w. e0 o& Z' C
蒜頭--5瓣
4 o6 K) G" {# s" i( Z: t5.39.217.77乾香茅--1/2大匙1 X+ |5 R. r2 A& K  S
（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意  _4 u4 h! Q+ [2 l# T# Z* \8 ?  ]1 j4 l
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L# W" {& Y0 C" @  _
（1）酸枳醬--1大匙  ?& F2 b/ D, G( Y
酸辣醬--2大匙; c" B0 ^  _, q, }+ O$ ~
鹽--1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Z0 }( ]8 V0 v6 P
（2）魚露--3大匙公仔箱論壇# D7 m5 M$ d  B
檸檬汁--2大匙
, o6 m4 F0 N1 L/ H! R( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糖--1大匙; T3 z2 N+ w$ h5 s
辣椒粉--1/4小匙 公仔箱論壇, f; D" @. t  K* U3 h9 c. T
作法：: t5 v! g  P* Q% n' B- o
1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。
3 k) Y( }9 y& P* Y" e4 m+ Y5.39.217.772.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。# ]1 a8 i# M' ~
3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。5.39.217.774 e5 o- I0 R4 k" l* q& A1 n- D! p
4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 # ~5 S7 ]4 y2 N6 |. Q: {
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泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

yummy yummy