原 料5.39.217.77 {4 }& F- C! {
干 貝100 克
) n# v8 G, f# }; @9 r0 I. ^8 f淨 魷 魚, 水 發 冬 菇, 海 米, 去 皮 荸 薺 适 量 : D3 a' k# S7 z Y' _
; j8 c5 J4 f8 j# [tvb now,tvbnow,bttvb制 法 % S+ a/ B7 V7 W @8 |! c2 o
魷 魚 制 茸, 加 調 料 攪 勻;
/ o9 W$ B; B4 X7 `/ I1 Mtvb now,tvbnow,bttvb冬 菇, 海 米 荸 薺 切 成 細 末 放 入 魚 茸 制 成 魚 茸 糊; : [1 e* a5 Q! K6 ~0 X- a# i/ D
干 貝 泡30 分 鐘 瀝 干, 加 料 酒, 蔥 姜 蒸30 分 鐘 晾 涼 裝 盤; tvb now,tvbnow,bttvb. m* j' @# _7 a3 y1 ^7 N/ a
魚 茸 糊 擠 成 圓 球, 逐 個 放 在 干 貝 上 滾 上 干 貝 絲 蒸10 分 鐘 后 裝 盤;
% V) A" u" S& h/ V: o% L/ p雞 清 湯 加 味 精, 鹽 燒 開 勾 芡, 澆 在 丸 子 上 即 成. |
發表於 2008-4-12 12:00 AM
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發表於 2008-4-12 12:22 AM
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