[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉
& v4 {3 F% s: z1 z0 v9 U公仔箱論壇
* X$ z# `4 p! ]+ v5 ]tvb now,tvbnow,bttvb  ^) {  S" J6 F8 W7 h5 Y; l; \0 R
材料
7 \  ?, J' L% U; [tvb now,tvbnow,bttvb銀絲米粉（用水浸過）300克
; }& T! h" J/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F6 ?# ~" \9 R) Q6 F* h2 D
雞蛋        1個; E) }) r! q  n8 J
配料
% c( K% Q  d8 R1 f( j4 B) k2 q6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青燈籠椒（切塊）        150克
$ ~1 w6 J6 ^+ s. Ltvb now,tvbnow,bttvb紅燈籠椒（切塊）        100克: J% p" c2 ~5 C
黃燈籠椒（切塊）        100克
4 X3 ?- F( v3 _; Gtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔（切塊）        100克# k0 L4 ?. p7 O6 p
臘腸（切塊）        1條& [5 v( e0 W" h6 g
蝦米（剁碎）        1湯匙
; i# S+ u$ _7 y# P: h5.39.217.77調味料
% u# A! B% h) M9 C* s6 J% n! X公仔箱論壇上湯        400毫升公仔箱論壇' ]. }# C, r1 `3 Q, b4 o6 N5 u
鹽        1茶匙
$ d) h; f7 f; ^" `% Q4 i) V% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1茶匙
0 F2 O' ^6 W4 [2 A5 o7 a$ S公仔箱論壇胡椒粉        1/8茶匙
1 Q" d" J( n+ L- k濃鮮雞湯        半茶匙
4 l6 O7 Z( _/ W- G2 f  f) f5.39.217.77做法
' D' S* a4 l4 K1 T公仔箱論壇1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb' n# ~1 j4 y8 O* |
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。公仔箱論壇7 ?9 b0 l4 D- f+ k
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。5.39.217.777 p6 J4 ^. K: d3 O2 T" a" E2 E# R
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。2 M' I6 R8 z- \# @6 s6 u# ]
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I. T% |  r- O# F1 F  l
公仔箱論壇; n8 I3 h2 i5 U. P5 z9 j) r

3 U. Y, U* V" N: ^* ctvb now,tvbnow,bttvb

carolfeeling

tvb now,tvbnow,bttvb' U# e1 U" T3 \0 ~2 X6 W- Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K3 k* W" @' U7 u7 J% t  _; c; D/ Q
潤腸芋頭卷公仔箱論壇$ t1 i. ~8 K+ x) E+ j
材料tvb now,tvbnow,bttvb' j8 i* V! t( y* F) v$ _
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
. M$ j5 Z5 b7 d6 G' A2 A公仔箱論壇芋頭（切成20份的小條狀）        200克公仔箱論壇# [& v5 o- {3 c5 G
潤腸（切成20份的小條狀）        2條5.39.217.77" w+ S& _/ I& K9 A+ E
蝦仁                                  20隻) u" k6 B# k2 b9 A( E0 L* q5 Y
莞荽（切段）                     1棵
, c: W, F  K# ]6 J  M" |. Q5.39.217.77鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
- C$ _6 i/ J0 v5 n$ ~, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r/ L0 G6 d: G$ \7 v
味精        1/4茶匙
) d  J# g" E% p1 I公仔箱論壇蛋白        1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 a5 j5 A% i% \( X+ ^- h, c" m1 G
胡椒粉        1/8茶匙
/ b! ~) V$ ~0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        1/4茶匙
4 s) o7 G. N/ X" x5 A鹽        1/4茶匙公仔箱論壇8 h1 A0 G/ P2 S+ p7 p. t+ c
麻油        半茶匙
/ j8 ^4 I$ b# Btvb now,tvbnow,bttvb調味料B
" m5 u0 [$ Q" ?/ Q6 m$ S( @公仔箱論壇五香粉        半茶匙公仔箱論壇6 m4 a/ z; a+ I6 T3 k  m) g9 E
鹽        1/4茶匙, z' T- q' k8 i. k, j5 T4 y9 f/ ?
味精        1/4茶匙
4 o" ]3 l1 a2 O" C9 y2 u+ Z5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb+ a+ j6 F+ }  D' V
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D, n* x1 a% |5 Q; R/ W) V
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。) e$ m0 }& v% U
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
2 I5 O  D. C; ~! M- |4 R- `! Rtvb now,tvbnow,bttvb
, i5 ?2 }! M1 q& z& ~* d

carolfeeling

五彩臘鴨腿
9 f, G6 k: n  F& ]+ B# G/ h/ _# m5.39.217.77
0 w+ [/ h4 N/ A% F: Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.774 [$ c6 g4 v4 M4 E7 F
材料
3 d  m8 S9 n* H5 ?& @tvb now,tvbnow,bttvb臘鴨腿        1隻. d; c$ f1 \/ R& [
蓮藕        250克
& H1 d1 }% j4 n' J2 U5.39.217.77紅蘿蔔（切條形）        80克
( d# s, e- D1 O5.39.217.77西芹（切條形）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w, z7 S( \; x' n
盧筍（切條形）        200克公仔箱論壇, F! C- x! f' r
蒜茸        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M# @5 t1 X; S( ~4 ~4 A* i
調味料
) d) J5 A0 v) mtvb now,tvbnow,bttvb水        100毫升5.39.217.77) E9 v( {7 p7 m1 y
蠔油        1湯匙2 A2 _: R# @8 d
糖        3/4茶匙
/ Q. z* a) r9 R, o) G5.39.217.77鹽        1/4茶匙5.39.217.77# w$ \9 `# }9 V
玉蜀黍粉        1茶匙公仔箱論壇: B3 N7 m# y, ~! o* w8 ?- P
做法公仔箱論壇  I) G! t/ X. z) \/ x
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
. P2 f2 E) m' p3 H' {- D: `2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

carolfeeling

- K: V" Z  _0 u1 ?: y1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F% W7 m  F; o6 y) v& G8 ~公仔箱論壇臘味炒芋頭魚肉
4 y# @6 L" k# k# @; B6 t1 D4 n9 a/ l7 o6 H8 Y1 ]) w0 O1 J* n6 L! U
" u) `8 X2 g& R$ W# D  f/ U; W
材料tvb now,tvbnow,bttvb# B. U3 i4 o: _5 g) j$ J1 }& d
魚肉（切粗條形）        250克
; ?$ Z* o& H% c( m/ Otvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切條形）        300克
$ L' i' _- P5 ]- X( i# R5.39.217.77草菇（切開邊）        8朵
" N: x5 k& j: L2 g( J3 M- e: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘肉（切片）        100克
5 q- l3 T4 K6 K( Ctvb now,tvbnow,bttvb臘腸（切片）        1條5.39.217.77& ^# j& [# D9 ^" b+ `
蔥（切段）        2棵公仔箱論壇5 ]% U7 o' T4 T$ ]/ ^
薑        10片, }4 X2 {% N( N* e
醃料tvb now,tvbnow,bttvb" h: U! Z* F" V$ C" S% ~
鹽        1/4茶匙$ l+ \0 G! H1 t
胡椒粉        1/8茶匙
8 |/ }/ n7 C8 \6 ~% o5 {公仔箱論壇玉蜀黍粉水        適量
, e$ O2 l9 P. O1 itvb now,tvbnow,bttvb調味料
5 U2 y. B* S6 o5 o. a公仔箱論壇上湯        400毫升$ C3 w# W- T1 S
鹽        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t) @- ]  }" m& v
味精        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]8 E7 Q+ W' f, r/ D+ `  n
糖        1/4茶匙
. Q1 P# q+ L3 \胡椒粉        1/4茶匙
; g& @3 ?3 q5 E7 O' w& a5.39.217.77生抽        半湯匙
) D1 `) H+ O% q9 Z紹興酒        半湯匙
$ q" P) M5 n: ]7 ~7 k1 l做法
& k; U; ?& e/ G% Qtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。( o$ v5 W- K: t3 V, V8 N) n
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。公仔箱論壇! L" w" B7 Z" g$ L! T  t" X. `8 k
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。% B2 A$ B* t+ j: [# c) a& j
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
1 w  d% N! g( r. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
& _5 K3 @. \* L: O) C* q- R& l( M& ^+ e. x5 Z+ [
1.首先，準備所需材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R3 d2 V/ S7 U$ M2 b

! T  `+ v+ }( C4 X2 p) S" Btvb now,tvbnow,bttvb2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f) u6 S% H2 h

* f3 D/ p- S  {, J8 m9 K公仔箱論壇3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。5.39.217.77  N8 V) \* S/ p/ z( C, J+ @

5 W. {" M5 Y) t3 f2 u1 q0 u7 ztvb now,tvbnow,bttvb4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
' _# C% W& B5 F. E, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u0 a1 S# P0 G) f
臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
5 V, |& l; N' x  v/ f8 z$ P公仔箱論壇公仔箱論壇5 W& Y: ?' u2 }/ \' V1 {. a
公仔箱論壇: S: s, I$ a3 @7 q; U8 ]/ I

& U( q; H& c# I/ `( Etvb now,tvbnow,bttvb

carolfeeling

$ _! ?7 J1 j5 G# W- s9 V; z
5.39.217.77$ l& }" N! r, q3 Y
蒸臘味飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f- J" a' e( d; h) f
材料5.39.217.77  N1 ]# D6 ?: `1 ?: I, r/ P0 ~6 {
糯米        200克8 t4 r- I5 O. x, i. i
粘米        200克
3 u1 E  d8 p# W8 P: X! }  U公仔箱論壇鹹蛋黃（壓扁）        1粒
9 _$ S8 ]/ w* A+ N( n/ j5 p" M公仔箱論壇臘腸        2條
1 ?$ X8 x! Q1 _, z  {潤腸        2條
% G3 K  `4 \- A( ]! v9 }7 V* _* Q臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻5.39.217.778 q6 O$ }. Y2 x8 @
調味料
9 L3 b6 a! P( ^7 n- p  j6 w9 h1 F公仔箱論壇生抽        2湯匙
* N' V( F) D4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晒油        半湯匙
" r# R& @% |$ Y! ]1 j' c- u+ g* btvb now,tvbnow,bttvb味精        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N5 X8 M( j$ z- R9 d, `: A
紹興酒        半湯匙5.39.217.77' @8 G  q# @* w, g- o8 S! e
豬油        2湯匙; i% R. ^. }8 B4 q6 a6 A, `* T
蠔油        半湯匙5.39.217.77' S, |" I7 K3 @
糖        3/4茶匙5.39.217.77- _$ S! V4 Q& g6 r- [' Q0 R2 \
做法
9 ~/ `5 k9 e0 z! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! g- R4 X) o3 S8 z. K0 b: ^
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。* s" ?( d; T, a, w% [% i- j% H
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。tvb now,tvbnow,bttvb" }1 I8 V; D) v% L$ f9 n$ p
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
8 k) \' J1 B6 d  {6 M0 d* M/ j2 A5.39.217.77
% c! a7 X: b7 t* B  h( K* j公仔箱論壇
) v; C  C: Q2 _( S* |4 S1.首先，準備所需材料。
) W; r  O' @! j' {8 s# g) k1 `5 c5.39.217.775.39.217.771 D* Y( A( n, {- [

) [3 Z; O+ L5 `2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
- r; J, L$ Z- d7 ]$ j公仔箱論壇
- v# P. p8 `, F4 U公仔箱論壇5.39.217.77: z: m9 z9 S, P9 X9 k, s
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。8 L1 x$ A1 L/ n

* M. ^) p, O. {- X( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q3 W) s, k  l3 {1 F' L8 p( D
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。