[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉
0 n9 w$ Y/ @$ t0 e& c( S; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ W% r: ?% z% @) W  x; S- e5.39.217.77
# L- M' s$ b7 ^8 x4 `材料
5 d+ F: K8 _4 P" U" [; x5.39.217.77銀絲米粉（用水浸過）300克
  F. `& f  _0 Z: y7 O5.39.217.77蒜茸        1茶匙
0 P% K2 E) m' ?/ v8 |4 j) e8 f+ g雞蛋        1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L3 k' l0 H/ @' s) a
配料
, G1 b- k0 \! j3 @; E青燈籠椒（切塊）        150克公仔箱論壇( c+ r# I) b4 ?$ Y5 w. `
紅燈籠椒（切塊）        100克6 d  R7 f# y$ H+ h5 r+ J$ P
黃燈籠椒（切塊）        100克
0 ?6 S3 V' ]) j2 J( Y) c公仔箱論壇紅蘿蔔（切塊）        100克
1 ]3 S2 [; d: J5 `' j臘腸（切塊）        1條
+ ~1 G4 W. B; S7 S/ {2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米（剁碎）        1湯匙
8 W* [; U8 e9 g公仔箱論壇調味料
1 l: l7 a; n! s1 R$ x' l. a1 x上湯        400毫升
2 Q/ N  t9 V/ F9 u/ h7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1茶匙( z4 F" G- t. w( W
味精        1茶匙
2 ?) X% L1 r# x/ o1 O/ q公仔箱論壇胡椒粉        1/8茶匙
& d! y( y/ G5 _/ U+ u3 |5 stvb now,tvbnow,bttvb濃鮮雞湯        半茶匙8 S/ K4 U) ]2 B) c% t( R
做法
9 z; w1 t, e' W4 L公仔箱論壇1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
4 B9 s3 p( S) W- I公仔箱論壇2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
6 I. E5 w7 V+ Z/ D- f! ?! }2 ^6 }3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
$ R0 v/ ~& _% ^/ D( }% b公仔箱論壇4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。5.39.217.77) X- |) A4 v* _0 `3 `- m5 b
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
& Q5 v8 X; N, v" H4 q  d公仔箱論壇
4 W, c( A  `: j4 }  L4 d+ p8 F7 D公仔箱論壇7 w- ]9 Q# {/ c: Q/ K: m

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( N% h3 S8 l# d$ z( {5 N# R# Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- B$ t, Z5 a  S. A
潤腸芋頭卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]) j5 X$ T- h& q2 K% p0 j: b
材料
% N. T4 ^2 M( O  X0 ?0 T. M* ^tvb now,tvbnow,bttvb腐皮（剪4X4吋 20片）        1張公仔箱論壇! O2 E( A+ H, [' e9 y9 m+ Y) {
芋頭（切成20份的小條狀）        200克5.39.217.77, e  Z" h5 S% k. B; |8 y0 V
潤腸（切成20份的小條狀）        2條
4 i! n0 X( h1 V: D$ S( N公仔箱論壇蝦仁                                  20隻
- m8 F* A) t3 U6 }0 p7 X% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莞荽（切段）                     1棵
" K" [& \3 A, @/ V, K" C5.39.217.77鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒4 Y. x0 O' j+ |: w
調味料Atvb now,tvbnow,bttvb: X. d5 Z  w8 s% B# M: |+ j; V
味精        1/4茶匙
1 r' a' h  @! X3 q蛋白        1湯匙9 ^3 s7 b4 @( m% Q4 _' u
胡椒粉        1/8茶匙
/ f4 ?8 t/ v" L* a% g2 |8 ~7 X9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        1/4茶匙5.39.217.77' g( Z; S, u, v& l
鹽        1/4茶匙
# Q0 ], @8 x  H麻油        半茶匙, h, P1 k+ J6 v" c
調味料B
; j2 K3 E5 O$ D' G' o: ?' q五香粉        半茶匙" F/ ~5 x8 ^3 h( R2 z' s
鹽        1/4茶匙+ g- N+ a5 c0 C: O: K0 [
味精        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: T3 ]9 ?: y# |" e1 [9 @  ]) G
做法
; Z4 l/ d5 G6 f0 c$ k5.39.217.771.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: @& t! d! H4 D* Y/ Y  [9 K! @- g
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I5 `7 a6 F, f0 M$ s. F% [
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H7 e4 C  b- {, V9 e1 P: }

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五彩臘鴨腿tvb now,tvbnow,bttvb8 h( w2 ?: P7 J3 Z# @  u) q! o8 o" g( l
+ [, {1 f5 g3 F; j- H, V

$ O6 b! p  d. b$ x. H. B材料公仔箱論壇; M2 e9 g+ w5 p5 U) {
臘鴨腿        1隻
8 u' ~0 l+ y, y! g5.39.217.77蓮藕        250克
* ?4 B; X( E6 r% ^1 a6 Atvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔（切條形）        80克
( T0 C; C! Z2 `9 P( \) s- g西芹（切條形）        100克
! z* {: O- R" @7 S6 B" h1 {7 d3 \5.39.217.77盧筍（切條形）        200克5.39.217.779 Q$ R6 s+ d: f6 d2 c' _7 ?  U+ e
蒜茸        半茶匙5.39.217.77: L# _4 L3 [- ~: c6 E1 p( o
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _  K! t2 `# i+ o
水        100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _7 I  q; ^* i7 c2 T
蠔油        1湯匙
% U( W9 y/ N7 N" D* c: I7 o/ Y( f( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        3/4茶匙
: b0 I5 _, y: m+ T* ]3 ~* ^鹽        1/4茶匙
/ `4 m( L2 L$ b/ J# K2 k玉蜀黍粉        1茶匙
! o. F* e) k! Y, w; F0 S( K, r) N6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 D& p6 U- z, S0 ?+ a0 H4 {/ X6 _8 g- ctvb now,tvbnow,bttvb1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。: A7 l. Y: S# Y. k
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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5 [  A2 B7 _) m& `, G5 {* E7 B, f- s. r% y2 S0 |: n/ a, G9 s! N
臘味炒芋頭魚肉, S0 Z* Z$ n0 ~9 k) T( v  y
公仔箱論壇9 \  b* `) j# A9 i! Q6 J

# L0 J  \  V% c; L. r, G  j材料6 L. r/ w" q% E- x% O. I/ ^
魚肉（切粗條形）        250克
' h% Y0 {  N/ m8 b. Htvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切條形）        300克
/ N) p" x0 }8 Otvb now,tvbnow,bttvb草菇（切開邊）        8朵tvb now,tvbnow,bttvb8 p1 t( \, {3 u
臘肉（切片）        100克
9 c0 k" a4 I- D. i9 I& I/ P! ^: H公仔箱論壇臘腸（切片）        1條
) s" {# |; g# ^, j: e' {0 l% l' ftvb now,tvbnow,bttvb蔥（切段）        2棵公仔箱論壇3 S1 W- p" Y+ a
薑        10片公仔箱論壇2 f" [9 R% Q* |6 h
醃料tvb now,tvbnow,bttvb. o, ~9 B9 X: W% [% x
鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 R# p9 \' f3 I
胡椒粉        1/8茶匙
4 t; g/ m' a  O; e+ r5.39.217.77玉蜀黍粉水        適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I! t* C: |/ s/ S9 `4 l) g
調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 d: ~. y; P, P1 b2 N( r
上湯        400毫升公仔箱論壇, D+ p% h1 ^' x1 z6 r
鹽        半茶匙$ i8 b7 b" ]0 ]! x+ {
味精        半茶匙5.39.217.771 l  t$ a& {2 P- S: [$ t( D
糖        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c1 o, n0 z: [% V: L
胡椒粉        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z! q5 y) {  G  y9 _
生抽        半湯匙
- D1 Y3 u# t3 B- R9 t; Ztvb now,tvbnow,bttvb紹興酒        半湯匙0 _6 v8 a' ]$ l$ u. F% s3 ^
做法
/ w9 z) Z" r, _8 k5 ~公仔箱論壇1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \* E/ V* z9 h8 b' }5 {7 P
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
. m2 A* C5 U, a" Z! a% t3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
* f% O+ |8 J9 b$ U4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D  h) M8 M* l5 F) {8 n9 \: ]  H
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。* j) P- R; p  Y, x7 h+ J
5.39.217.770 V" {! k! Z8 u% p8 @
1.首先，準備所需材料。
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2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% Z: n5 c5 ^/ }

. ^; C; y, P, ~: ]$ U3 \3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
) E9 Z; c( j" z9 ^1 |" W5.39.217.77
) \" h/ f/ Z% n- r4 j% P3 h4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
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' ]- d: \9 i8 v2 ?* D% |5 K' i7 |臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
4 m# d* O4 J% Z1 `: f: N1 u3 V5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z) v* [1 w) C7 B

  p8 M" @) s$ B& N: ftvb now,tvbnow,bttvb- s/ @: }8 N) V5 }  C

carolfeeling

公仔箱論壇& u( A. h6 q7 Z7 }

3 x4 ?$ e' h4 w+ E. G* s蒸臘味飯
" B. b/ Q2 m, x- ~# z公仔箱論壇材料
2 {) B% ^% p7 b# A, c& r* C- p- ptvb now,tvbnow,bttvb糯米        200克
  t. I% E7 r6 I2 q- @5.39.217.77粘米        200克公仔箱論壇. s- K$ L7 T! y
鹹蛋黃（壓扁）        1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^1 a& E1 k% Q, I1 O! [$ i4 H
臘腸        2條
$ ~5 d' g+ ^$ t8 ^: s2 C潤腸        2條
! U+ L! ]) @( S  k; L臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
9 @# x: x# \) j. Y, }) ]# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
, Z) \. C. k4 d" y9 m) Dtvb now,tvbnow,bttvb生抽        2湯匙
/ L& v0 ?' E; u7 [6 d晒油        半湯匙
  s* o, w6 d2 _+ a6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1茶匙5.39.217.77$ v9 Q' I) I0 m5 x9 F$ q% U, y* S9 Q
紹興酒        半湯匙公仔箱論壇+ t2 ]4 p4 f, I, l/ @2 M5 n
豬油        2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! r9 r/ J7 g( x! F  F
蠔油        半湯匙
9 H$ W, A* l1 z/ E5.39.217.77糖        3/4茶匙$ w# w+ ]  V5 {6 ]0 h2 ?
做法5.39.217.77# }. h9 ~. ~) ?+ G, X3 {
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
/ T0 E' F  p5 l8 \3 b2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i4 W% W# s- b/ K2 O' l
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
  w$ t3 T% J2 Y1 A; w' A- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I6 {5 I$ x, d& c$ b
tvb now,tvbnow,bttvb5 o( G- i& k" t& x  `

7 m$ E( f! f2 d( d( O" gtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，準備所需材料。tvb now,tvbnow,bttvb& d# W; t' i  d& l: I7 L

3 s+ P  s+ a/ P/ l6 B- u7 l  D2 Ftvb now,tvbnow,bttvb
2 b: c+ H1 ^. l2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
/ r* Q0 Q! q: H* U( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  Y- T( ^6 P: q, b" v0 @

6 s: x' ]. L7 b5 K3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
, F/ _/ S: t0 m3 d1 {! C% E2 \5.39.217.77
; d/ Q1 _' @9 d+ @, X+ C5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y% Q$ E# p1 [2 Z
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。