[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z8 s6 J7 M  d( l' x8 _) ^

! y( J/ ^# z& d+ F0 s( _8 W1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N' b( K6 @: h0 `材料) \. Y1 \) O' `9 o% ^/ v/ z
銀絲米粉（用水浸過）300克
& a2 v8 l0 V8 S! t3 C# e, Y9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸        1茶匙
1 J; e1 ^7 C; C公仔箱論壇雞蛋        1個
3 T) A# V  n/ Z* m2 z: H9 F9 i* G配料5.39.217.770 A- q6 c! ^% j1 p0 I: G
青燈籠椒（切塊）        150克5.39.217.77# L8 i7 ?0 e% V7 C" h
紅燈籠椒（切塊）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H: l& B' d6 \" u" q; j% J
黃燈籠椒（切塊）        100克" u2 A. r( J& x
紅蘿蔔（切塊）        100克
4 ?, E  _: ^" w9 Q; I7 W  I, D2 b9 ]公仔箱論壇臘腸（切塊）        1條: ?0 {/ N  S% \% h& {$ E
蝦米（剁碎）        1湯匙公仔箱論壇! `. l/ S# x2 V, G( [6 N
調味料
  d0 X" X" M: d6 P+ f8 U上湯        400毫升0 w1 l) z+ I7 v) R0 H
鹽        1茶匙
. X3 x5 A' b& t) s6 ]& d味精        1茶匙
+ E! f& e* l8 w( V" S& g公仔箱論壇胡椒粉        1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* r) D: P4 s. t% D1 v
濃鮮雞湯        半茶匙
4 u4 c9 z0 w! m3 h5.39.217.77做法
2 z: J$ v7 O6 S5 e/ p& Z- ^* Y# |2 o5.39.217.771.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。5.39.217.77/ P! j$ B0 q& E0 V, U. p$ r
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。4 w* c9 A8 _+ w; R$ f' Q- V
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
3 _2 |6 U, _' {' f& ltvb now,tvbnow,bttvb4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。公仔箱論壇5 \( C0 j# K% s* e3 a
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
+ I5 i& u! C$ b* F6 ]% ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ y$ G" y' ]  ?% k

2 X4 P* W4 W" h公仔箱論壇

carolfeeling

, t. B7 j4 Z6 D. S8 q8 {! F% f6 s6 g
5.39.217.77/ [* Q+ b. t  t
潤腸芋頭卷
4 A. q3 b4 H" w& O5.39.217.77材料
  Z1 m2 x5 m0 f! n. B! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
& N' N. l- Q0 v; _9 Dtvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切成20份的小條狀）        200克4 _/ S1 E0 ^( c, {3 S+ S
潤腸（切成20份的小條狀）        2條
; P) E+ i& g4 h0 V蝦仁                                  20隻
) S1 J9 }' c( |4 G9 E7 W! b$ D" o; `$ t公仔箱論壇莞荽（切段）                     1棵
# L/ m+ S' H2 r# c4 N' y鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒" Z  L1 a9 \, P+ d
調味料A
2 l' u4 f# i( B8 Y- \* n: x5 \味精        1/4茶匙
4 d2 h. B4 O) x4 i& D9 {; e蛋白        1湯匙
$ m. W2 C$ I' }7 I4 n) ^& _tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉        1/8茶匙
) F7 M" i: D4 L* u3 e& c9 u糖        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& }) c- Q4 a9 T# Q
鹽        1/4茶匙
  }! S) [" B% Q9 R$ ~, {" N6 W% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油        半茶匙5.39.217.774 ^# h9 G! r+ g( A5 y
調味料B5.39.217.779 O# w! j( C) f, d  p. U9 [) U3 g
五香粉        半茶匙公仔箱論壇# H! K6 T. w# k. N  @
鹽        1/4茶匙公仔箱論壇' i  m6 x- M1 b# Q- i5 X! g1 Y
味精        1/4茶匙5 C  q/ z* ]; `  I6 Q" S6 h5 L
做法
6 r8 K9 Y. b- p1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
. i9 {- a- ?; b" C5.39.217.772.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。tvb now,tvbnow,bttvb4 x9 T/ K) q0 Y
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。& e6 ~1 B1 ?' S
, i. j6 }8 w4 ~9 T* _3 i( q2 v

carolfeeling

五彩臘鴨腿
# ^5 S! {& k4 ]1 _$ j( G5.39.217.77' ~" E" ~2 w. r% [% x2 c) ^0 K. n- I
tvb now,tvbnow,bttvb( L% Q* C$ x5 Q0 ~/ e
材料
8 }2 w+ [7 ~+ [# ]公仔箱論壇臘鴨腿        1隻
/ M( T: _4 Z* l; {8 q; Etvb now,tvbnow,bttvb蓮藕        250克
) @' s5 {" q2 _公仔箱論壇紅蘿蔔（切條形）        80克tvb now,tvbnow,bttvb" b# u; {) y2 S& }+ t
西芹（切條形）        100克
+ n5 L1 T5 O# ^( }$ c7 K盧筍（切條形）        200克2 K6 }! s, C& q& f$ q) d% @
蒜茸        半茶匙
, P* n' p. h. E- Q. M% L公仔箱論壇調味料
  ]; z7 l& {5 t  D: [1 ?水        100毫升tvb now,tvbnow,bttvb# m- x5 Q; y5 Z  @
蠔油        1湯匙- x. B* [7 d* u5 J/ `4 N
糖        3/4茶匙
& r/ h7 O3 j4 @1 E4 Z' I公仔箱論壇鹽        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u) b9 }" A% N# C  G7 h$ p
玉蜀黍粉        1茶匙公仔箱論壇' Z! M% ~) u% F
做法
4 y/ w% u: s( b+ i2 b公仔箱論壇1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
. i6 R0 J& L, N# Z7 Y! w5 T公仔箱論壇2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

carolfeeling

0 J' R; d& v7 j7 d" h% l2 C

1 _+ R) y+ ]. Y5 m# a4 c公仔箱論壇臘味炒芋頭魚肉
, z( K  _8 f% m/ ?/ N7 m5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y4 @: D1 b: L5 S2 ^1 t
3 ?" S  K% Z6 A8 e/ K1 V材料
( q& c# n7 n5 O6 o8 B魚肉（切粗條形）        250克
9 n' [: G% F9 |" Wtvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切條形）        300克公仔箱論壇- c! I7 |2 N, n' }5 h9 ?7 `
草菇（切開邊）        8朵6 B/ v  C' }+ X" k! W
臘肉（切片）        100克
; D7 n% ?+ B7 Z: \5.39.217.77臘腸（切片）        1條tvb now,tvbnow,bttvb, ^* c; W3 J, s
蔥（切段）        2棵
& d/ Z3 A: Y1 v: g! B( J8 B8 L3 N公仔箱論壇薑        10片
; ~, d- j0 Y$ K% j9 X# O! U公仔箱論壇醃料
/ ?) k; g9 x2 d9 d! u$ o+ W% L公仔箱論壇鹽        1/4茶匙
5 e3 c1 Z: ?  B) e1 g4 j2 b2 \胡椒粉        1/8茶匙
8 \% U7 y' D3 t( X; t公仔箱論壇玉蜀黍粉水        適量
8 E0 ]( ]9 n8 ~5.39.217.77調味料
0 |7 J+ v: w- O; T/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯        400毫升
# H6 Z. m1 o/ W. b% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        半茶匙: c$ w/ N( s  I  u: y
味精        半茶匙
1 R0 n4 ~$ ?1 d2 L7 M& P5.39.217.77糖        1/4茶匙# L- J& m( i6 [1 ~( k) N
胡椒粉        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J1 k* A! x8 E! p- j
生抽        半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- c7 `& M) i2 s1 l4 t3 D
紹興酒        半湯匙
- T0 |# W! Y4 C* O* [& @! l5 Z做法
( G6 |2 ]8 R" c- N" P9 J0 u5.39.217.771.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
! n8 o% I" O8 N& f5.39.217.772.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' G6 {) L& G8 |2 X$ ]1 E& E
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
3 Q7 c' ^9 U& Y/ E5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
$ [$ |5 ?/ N/ T; X2 stvb now,tvbnow,bttvb5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }2 y. S% T7 p2 P

$ b! N% n- [6 l, j1.首先，準備所需材料。
& f5 s" D- ^3 E' c5.39.217.77. f/ ^. q  N: _' S
2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。5.39.217.772 e, L$ S, g2 A% t3 X
7 M) ?- R- z* x& D9 {; \/ ?; X
3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
7 f) m* m" W" A8 t2 ?  h9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 S4 }; k8 d. e' J3 m& v. n9 S$ j
4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
; |. F8 T+ _# Z: R+ V" C
4 O& z; q; t! w5 w1 Y0 O5.39.217.77臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。( ^7 \5 Z: \1 U( W1 |2 d

- I: J- x( o/ L, a; V
0 g5 h7 {: f7 H2 I( r8 {( u* R5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# T. {3 G( n! r- ~/ G- c! m

carolfeeling

  d! ~8 s& S: U
8 J8 @# l6 x5 i( j6 T0 A蒸臘味飯6 z; H7 j1 E! F! F. p. Q
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m7 M0 ]6 ^2 b9 y) ?4 t2 M
糯米        200克
  e8 F# B& K& Q* C! @6 i9 s5.39.217.77粘米        200克公仔箱論壇2 X' g% K* ]: v9 l, B  Z  Z8 J
鹹蛋黃（壓扁）        1粒公仔箱論壇- q. s+ x# ~1 u# V1 w
臘腸        2條
; n/ \5 p! o: U2 etvb now,tvbnow,bttvb潤腸        2條0 f9 o. O$ s9 L) o; i) @* S
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻5.39.217.77$ f, m! N: [; r3 B
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M. N5 x, E* F- s
生抽        2湯匙9 G% I7 K# N. E& o
晒油        半湯匙
% K2 E% n* k0 B% `' Y5.39.217.77味精        1茶匙
- k& \9 u( f! R# y  C& J' @& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒        半湯匙
+ ?9 k" I" |6 l$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油        2湯匙
1 s. a0 P; U9 Z, U5.39.217.77蠔油        半湯匙5.39.217.77# a' {7 ?7 P7 U9 B3 A
糖        3/4茶匙
: g! i/ a+ i8 f' U* Q  K6 U做法
& U3 E1 \+ V0 i; \! a; e: u6 q6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。5.39.217.77; q* K* P0 M. |% g) ~) [$ a
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。& m, K) }, y" H1 W$ t; N6 ^
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。tvb now,tvbnow,bttvb$ r2 S) Q* _$ N8 Z6 E. E
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
* R0 p4 U! g- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z! c6 \7 l6 @8 @% ^8 S

' {& I1 A# @3 J8 ]! l3 g( T: I1.首先，準備所需材料。
' K" H, u  ^) F+ S公仔箱論壇
1 W' h: d7 @0 N; e2 otvb now,tvbnow,bttvb
3 f+ o( ~+ \, J9 z: f3 i公仔箱論壇2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
6 A! s8 a+ y: E1 T. M公仔箱論壇- S7 x* @! r. Z2 \5 t/ s

5 x* e9 `' d$ P- [0 C" c公仔箱論壇3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v0 q* U1 G8 q/ {
公仔箱論壇2 K4 x3 u6 z+ i, Z; B4 V

) r9 x% y1 ^- n$ O5.39.217.774.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。