材料:公仔箱論壇; J1 I5 t- b* y5 f' z
麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個
* s* t! W0 Z4 y) f素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P2 V" M* _8 W s8 x+ g" t
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調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K; R* {+ W# B! z7 e3 `
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許
7 A1 |! L% w: Y" |. P9 |6 m5.39.217.77(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量
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作法:
; s9 E2 l: @- _1 d5.39.217.771.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。
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2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。$ c0 i! Q! G5 N" h
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3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。3 E# E. ~2 \0 J3 [4 X9 W
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4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。
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5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。; J1 ^8 w& Q! |; c. B7 Y0 u/ P+ X
# r5 i# I" z5 Q9 D8 Utvb now,tvbnow,bttvb6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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