材料:' L7 T& c# `& s* u
麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個
/ M' _+ X B) s- w公仔箱論壇素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊
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調味料:tvb now,tvbnow,bttvb) @* S9 j- ]4 {1 b# r) \
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb0 A) j# Y8 p& a- I# F
(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量
# ~3 p% J N( a/ O b4 I* \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _% z0 [6 W, @; N; l+ O9 Z, s
作法:/ b H8 m0 ^" p3 }0 o/ p8 J
1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。
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2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。
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1 M& [/ c$ I' K h, u( X3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。
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4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。5.39.217.77" s( z& ?" i/ n% M
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5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。3 x" K' K* o) m' Q
( F1 n x' h& |公仔箱論壇6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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