[中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲

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材料:0 E/ w" [  k, r) x7 I3 r

% u  D: j3 {3 s$ r+ f: w肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
+ @2 A' e% E& }粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份公仔箱論壇% \8 R; }! |4 |2 K8 \! H
薑未 - 1大匙
9 ]/ \! X5 E: u0 ?0 Etvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 - 1大匙
; P1 x  ~& [! E$ m# \- J# P% Y乾蔥未 - 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P5 c+ L# [- p9 a
紅辣椒 - 1條切粒tvb now,tvbnow,bttvb- \, s6 z& W" R  I( G8 f" W
沙茶醬 - 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K; ^, r/ u7 D" ]& f& y! H
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 T! V8 V  x( @
烹調:5.39.217.77& n9 a( u6 r1 x
5.39.217.77" r0 V2 O4 ^3 @7 C
肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
+ F! v& |5 p; j7 w; j! b5.39.217.77大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
: j9 v, A! d) c. b9 K" X9 y' Ftvb now,tvbnow,bttvb取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
  U0 b2 B/ ], w9 q3 l& {2 B加入粉絲、芡汁，攪勻。  y) O6 G$ _$ y4 N
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。